越是看似簡(jiǎn)單地飯菜越是不容易做的好吃,，曾經(jīng)有個(gè)朋友問(wèn)我為什么她做的西紅柿炒雞蛋不好吃，顏色不漂亮味道也不濃郁,，而且不是水水的就是干干的~~我這才知道原來(lái)即便是很簡(jiǎn)單的一道菜也不是所有人都能做的好吃的,，就像曾經(jīng)的那道比這道菜還簡(jiǎn)單還家常的西紅柿雞蛋湯，我曾經(jīng)也認(rèn)為寫(xiě)那道菜可能是多此一舉,，沒(méi)想到反響很強(qiáng)烈,，如果這道西紅柿炒雞蛋能讓大家再做這道菜時(shí)更好吃，我的目的也就達(dá)到了~~
西紅柿炒雞蛋的5個(gè)關(guān)鍵：
1,、西紅柿一定要選擇熟透的,，紅紅的圓圓的多汁的才好吃,，而且西紅柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分離既不好看又不好吃,；
2,、西紅柿一定要切成小小的丁塊，這樣西紅柿中的汁液很容易就會(huì)被炒出來(lái),，而且炒好的西紅柿成醬狀,，味道濃，拌飯吃超好吃,；
3,、蛋液中放醬油顏色好看味道也更鮮美，再放少許清水炒出來(lái)的雞蛋更松軟,；
4,、放入番茄醬會(huì)令這道菜的西紅柿味道更濃郁，顏色更漂亮,，我用的是番茄醬,，如果喜歡吃甜的可以放番茄沙司；
5,、炒西紅柿的時(shí)候放點(diǎn)醬油成菜顏色不但漂亮,，而且味道更鮮美，不過(guò)千萬(wàn)不要用老抽等顏色重的醬油,，一定要用淺色的,。
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