主材：心里美蘿卜
輔材：香菜,、鹽,、糖,、醋,、麻油
步驟：
1、挑選蘿卜時要挑沉一點(diǎn)的,，沉的水份比較多,；
2、蘿卜洗凈切去兩頭,，再從中間切開,，一半切片，一半切絲,；
3,、蘿卜絲里放鹽腌半小時；
4,、倒去腌出的水份,，放糖、醋,、麻油拌勻,；
6,、將半圓形蘿卜擺盤(這個工作可以在腌蘿卜時進(jìn)行),；
7、將拌好的蘿卜擺在盤子中間,。
心里美蘿卜的營養(yǎng)
心里美蘿卜比白蘿卜和紅蘿卜的水分多,，鈣含量是白蘿卜的兩倍左右，是紅蘿卜的六倍多,，維生素C,、鎂、硒的含量也比其它蘿卜高,，它還含有一種水溶性天然色素——花青素,，花青素是純天然的抗衰老的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍,，比維生素C高出二十倍,；它可以增強(qiáng)視力,，消除眼睛疲勞,；延緩腦神經(jīng)衰老；對由糖尿病引起的毛細(xì)血管有治療作用,；增強(qiáng)心肺功能,；預(yù)防老年癡呆。
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