俗話說,，“一日吃三棗,，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高,。中醫(yī)認(rèn)為,，棗能補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血生津。
一日三棗終身不老 不同吃法功效各異
鮮棗維生素含量更豐富,；但是它有時(shí)令性,，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能,。干棗雖然維生素含量下降,，但鐵含量升高，而且其營(yíng)養(yǎng)更易吸收,，更適合食療,，這里介紹幾種大棗的食療做法。
實(shí)驗(yàn)證明,，每天給肝功能差的人喝大棗水,，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效,。
①,、紅棗泡水,，養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化,，如果整顆沖泡,，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡,。
還要注意的是,，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高,，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C,。
②、紅棗泡茶,，補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝,，可治療胃寒、胃痛,。
如果再放入桂圓,，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師,、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人,。
③、紅棗熬湯,，止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗,、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺,。
材料：銀耳：20克（大約半朵）,，紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開,，摘去蒂頭,，撕成小塊，與紅棗,、冰糖一起放到鍋里,，加水6碗，大火煮開后,，改用文火再煮半個(gè)小時(shí),，即可熄火,。
⑤,、紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講,，女性有躁郁不安,、心神不寧等癥狀,，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理,。若與小米同煮,，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
⑥,、紅棗泡酒,，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出,。對(duì)保持血管通暢有一定效果,。
小編提醒：
1、干紅棗大小各異,，雖然在營(yíng)養(yǎng)和食療功效上差別不大,，但從口味上建議，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗,，特別是新疆產(chǎn)的紅棗,，口感很甜，最好將其撕成幾半再用,；熬粥,、泡酒等則可隨意選擇。
2,、大棗有益健康,，但并非多多益善。中等大小的紅棗,，一次食用最好別超過15個(gè),，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹,。
