有時(shí)候人們總會(huì)莫名地感覺(jué)一陣陣的口渴，仿佛口干舌燥得像吃下了許多糠,。那么人們就要吃蓮藕了,，吃蓮藕的好處不僅可以清熱，還能潤(rùn)燥,，幫助解決口干舌燥的情況,。尤其是廣東人，吃蓮藕的時(shí)候大都會(huì)烹調(diào)成老火湯,，起到養(yǎng)生的食療功效,。
吃蓮藕的好處：
1、蓮藕是一種生性比較含量的食物,，適用于燥熱煩悶的時(shí)節(jié)食用,，所帶來(lái)的清熱涼血的效果十分現(xiàn)出。同時(shí)蓮藕可以治療由熱病引起的口渴,、咯血,、下血的癥狀。
2,、由于蓮藕里面含有大量的單寧酸,，對(duì)于收縮血管、止血,、散血,、涼血均有良好的改善作用,，是調(diào)理熱病血癥的佳品。
3,、蓮藕含有豐富的微量元素,，例如鐵、鈣等都十分豐富,，另外,，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉的含量也不少,?？梢詭椭a(bǔ)血養(yǎng)氣，增強(qiáng)人體抵抗力,。
4,、多吃蓮藕對(duì)于調(diào)理腸胃也起到一定的功效，蓮藕可以通便止瀉,，健脾開(kāi)胃,，這都?xì)w功于蓮藕了里面的黏液蛋白和膳食纖維比較豐富，可以與人體內(nèi)膽酸鹽,、食物中的膽固醇以及甘油三酯結(jié)合,，減少身體對(duì)脂類的吸收，還能起到一定的減肥作用哦!
5,、蓮藕具有調(diào)節(jié)心臟,、血壓和改善末梢血液循環(huán)的作用。對(duì)于促進(jìn)新陳代謝以及改善皮膚粗糙有良好的效果,。
蓮藕的吃法
吃蓮藕的時(shí)候,，每一段都有不同的滋味，而采用的烹調(diào)方式也不痛,。如蓮藕的頂端,，又叫做荷花頭，甜味濃郁而且質(zhì)感脆嫩,，用以涼拌鮮吃就最好了,。第二段、第三段就比較粗壯老,，是用來(lái)煨制就最好不過(guò)了,，如糯米蒸藕、炸藕夾等等,。第四段之后的蓮藕,，纖維比較多，質(zhì)地老且肉薄，可以用來(lái)做菜肴或者藕粉,。
【蓮藕排骨湯】
蓮藕1節(jié),，排骨350克，姜片,、蔥白少許,。準(zhǔn)備好一鍋水，放上姜片和蔥白,，水煮開(kāi)后就放入切好的排骨焯水,，以去血水，將焯水后的排骨洗干凈,。準(zhǔn)備砂鍋,，放入足夠的清水，放入姜2片,，倒入排骨，用大火煮開(kāi)之后就調(diào)成中小火燉30分鐘;將蓮藕切成圓塊,，排骨煮30分鐘就放入蓮藕,，然后繼續(xù)燉1小時(shí)，好了之后添加食鹽即可,。
【蓮藕蓮子粥】
蓮藕20克,，粳米1杯，蓮子少許,。將蓮藕洗干凈后去皮,，切成薄薄的細(xì)片，煮開(kāi)一小鍋水,，放入蓮藕燙一下,，然后倒入淘洗干凈的粳米以及500ML的水，用慢火煎煮,，直到粥變得濃稠,，蓮藕變軟即可。
【涼拌藕片】
蓮藕300克,，大蒜2瓣,，醬油、食醋,、干辣椒碎,、食用油、白砂糖,、芝麻,、芝麻油、小蔥適量,。將蓮藕洗刷干凈后不用去皮,，下鍋加水煮30分鐘,，撈起來(lái)放涼，切片備用,。準(zhǔn)備一大碗,，放入干辣椒碎，熱油2勺,，撒上芝麻攪拌均勻,，將藕片放入大碗中，之后就加入蒜蓉,，調(diào)入醬油,、食醋、芝麻油,、白砂糖,，然后一起攪拌均勻，最后撒上小蔥即可食用,。
