王泮政
處暑前后日,，新谷上市時。龍城市場及周邊的大街小巷也增添了一個新品種的叫賣聲：“新產(chǎn)的小米,，馬莊小米,。”小商小販極力兜售,，必然要強調的就是“馬莊小米”,。市場上的小米真的都是馬莊小米嗎？馬莊小米真的那么好,？帶著這些疑問,，我探訪了小米之鄉(xiāng)——馬莊小米主產(chǎn)區(qū)之一的新營子村。
新營子村50來戶,，總人口不足300人,，村常駐人口僅130多人。勞力以中老年為主,，但家家戶戶種植谷子,，每年種植二、三百畝,。平均畝產(chǎn)谷子400公斤,，脫粒小米200公斤左右，全村年收獲小米10多萬斤,，以每公斤16元左右的價格銷售到青島,、濰坊、諸城等城市,，不到一個月賣完,。小小的新營子村成為名副其實的特色產(chǎn)業(yè)“小米村?！?/span>
這些年,，得益于新營子村是我的家鄉(xiāng)，我養(yǎng)成了早晚喝小米粥的習慣,。小米粥養(yǎng)胃養(yǎng)人,。上好的小米加水熬上40分鐘，待表層起了一層細薄煎餅皮為止,，一碗小米粥,，綿香溫潤可口。尤其是那層細薄的煎餅皮,，被稱為是食品中的“軟黃金”,，千萬不能棄之不食,。喝著家鄉(xiāng)這么多年的小米粥,，慚愧的是,，作為一介農(nóng)民的我，竟對家鄉(xiāng)種植谷子的歷史不甚了然,。
新營子村原名王家營子村,，在明朝時代建村，僅300多年歷史,。北方通稱的谷子,，古稱“禾”“稷”“谷”。中國是谷子的原產(chǎn)國,，距今已有六,、七千年的種植歷史。新營子村種植谷子,，從建村開始,。但祖祖輩輩、世世代代種植谷子,，以春谷為主,，全村每年也不過十來畝。每家每戶種植的一點谷子,，主要是用于婦女坐月子喝,，我們當然難得天天喝上小米粥。新營子村成規(guī)模種植始于上世紀九十年代末,，當時馬莊鎮(zhèn)種植結構調整,，僅谷子種植就達到一萬畝，成為名聞遐邇的“小米之鄉(xiāng)”,。隨著種植結構調整的多元化,，如今，馬莊谷子種植大約在三,、四千畝,，而新營子村年年種植二、三百畝谷子,。
一直在諸城工作的青島知青文友非聲告訴我說,，他們家這些年一直喝馬莊小米稀飯，那可真是好喝,。知道我是馬莊人,，讓我給買回60斤來送親友。我問怎么好,？他說熬粥粘稠,、口味濃香,。我回家問父親，咱們這里產(chǎn)的小米為什么好吃,。父親告訴我,，咱這里的土頭(土壤)偏堿性，是排水良好的砂壤土層,，非常適合種谷子生長,，打下的小米質量好，所以好吃,。如果是酸性土頭,，小米質量就差些。小米品質的好與孬,，關鍵還是土壤問題,。整個馬莊的土壤偏堿性，就是適合谷子生長的土壤,。難怪人家買小米還非得買馬莊小米,！原來我身處谷子鄉(xiāng)，竟不知小米產(chǎn)地的這多妙處,。土壤問題,，最為關鍵的是土壤問題，“橘生淮南則為橘,，生于淮北則為枳”是也,！
新營子村在程馬路永吉官莊村直往北8華里處，地處丘陵,，村落坐北朝南,，千畝土地分散于東西兩嶺和南面洼地。東嶺是太陽嶺,，多種植地瓜花生,，西嶺是鳳凰嶺，也叫谷子嶺,，全村的谷子幾乎集中于此,，南面較平坦的洼地多種植小麥玉米。每年谷雨前,，家家戶戶鳳凰嶺上種谷子,。谷子的好品質當然不止是要有好土壤，還要有好谷種,、有機肥,、旱天跟上澆水等等種管元素，才會有秋天笑彎了腰的谷子,。
市場上售賣的小米不一定都是馬莊小米,，真正的馬莊小米粥是好喝,。但不是馬莊產(chǎn)地的優(yōu)質小米同樣好吃。年年種植谷子的堂兄泮收很客觀認真地告訴我,。
一年一度秋風勁,。金秋季節(jié)，穿行于綠色莊稼蓬勃生長的大地,，處處氤氳著飽滿果實的香氣,。在這個豐收的季節(jié)里,，我的味蕾上彌漫著新米的清香,。
（作者單位：交通運輸局）
