主題：懶人蛋糕
做法：
1、將雞蛋打散,，攪拌均勻,；將蛋糕粉倒入蛋液中,，攪拌均勻；將葵花籽或葡萄干倒入蛋液中,，攪拌均勻,；
2、將蛋液倒入塑料的料理盒或飯盒中,，放入微波爐中高火烤5分鐘,；
3、烤好后將飯盒拿出,，打開蓋后稍微放涼即可用勺子盛出,，切塊即可食用,。
營養(yǎng)提示：
一、用微波爐加熱不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)
針對微波爐,，其實網(wǎng)上的流言蜚語一直沒少過,，要么說微波爐的輻射易對人造成大損傷，要么說微波爐加熱的食物容易讓人致癌,，一時間鬧得人心惶惶,。但實際上，包括范志紅,、朱毅,、云無心等在內(nèi)的多位營養(yǎng)學專家都曾表示，這些傳言無非也僅僅是傳言,，并不足以取信,。
這主要是因為，在微波加熱的過程中,，食品中含有一定量的水分,，當微波輻射到食品上時，水分子隨微波場產(chǎn)生微觀分子運動,，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象,，使水溫升高，食品的溫度也隨之上升,。這是一個物理變化的過程,，而非化學變化，因此也并不會有產(chǎn)生致癌物這一說,。
但同時也應當注意,，如果加熱的溫度過高，時間過長,，加上加熱的食物脂肪含量高而水分少,，這就比較容易使脂肪在高溫下產(chǎn)生化學變化，產(chǎn)生致癌物了,。因此,，只要正常使用，食物中的水分沒有被蒸干,，食物溫度低于100℃,，就不會產(chǎn)生致癌物。
二,、用微波爐做蛋糕注意選擇合適的模具
想要用微波爐做出美味好吃的蛋糕而不是讓蛋糕被烤焦,，在模具的選擇方面非常講究：
1、模具不能太大,、太深,、倒人的蛋糕糊不能太厚,，否則容易導致蛋糕芯烤焦，而部分蛋糕還是漿狀的情況出現(xiàn)
2,、模具也應該盡可能避免有尖角,，有尖角的部分升溫特別快容易變焦。圓形或環(huán)形的模具較適合微波蛋糕的制作,，若模具確實有尖角,，也可以用錫紙包裹尖角部位，避免“棱角效應”的產(chǎn)生,。
3,、轉(zhuǎn)盤式微波爐：蛋糕模在轉(zhuǎn)盤上均勻放置成環(huán)形也有利于蛋糕的均勻受熱。
