面對“流量明星”“網(wǎng)紅產(chǎn)品”的誘惑,，堅(jiān)守誠信,、堅(jiān)守匠心，方可立于不敗之地
短短不到半年,，章丘鐵鍋?zhàn)叱隽藦募t極一時(shí)到鮮有問津的過山車行情,。今年年初,，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》讓章丘鐵鍋一夜成名，“三萬六千錘”成為這款網(wǎng)紅商品的底氣,，最火時(shí)一天就能賣出上萬口鍋,。但在此之后，當(dāng)?shù)馗鞣N小作坊一哄而上,，甚至有人用機(jī)器沖壓冒充手工鍛打,，導(dǎo)致鐵鍋品質(zhì)良莠不齊、品牌真假難辨,。結(jié)果,，章丘鐵鍋的口碑直線下滑，消費(fèi)者越來越不買賬,。
從“難買”到“難賣”,，章丘鐵鍋的遭遇令人唏噓，卻也啟示我們：話題是商品大賣的機(jī)會,，但品質(zhì)才是基業(yè)常青的根本,。作為山東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，章丘鐵鍋之所以能夠憑借一部紀(jì)錄片而成為“網(wǎng)紅商品”,，正源于其嚴(yán)格的制造流程,、過硬的產(chǎn)品質(zhì)量。十二道工序,，一千多度高溫錘煉,，經(jīng)受三萬六千次鍛打，直到“勺底錚明顏色白”……一錘一擊的背后都是匠人精湛的手藝,、獨(dú)運(yùn)之匠心,。消費(fèi)者愿意花重金購買的，也是這份沉甸甸的對品質(zhì)的執(zhí)著,。
東西再紅,，品質(zhì)撐不起公眾期待，就會被打回原形,。據(jù)調(diào)查,，在整個章丘,，高峰時(shí)期生產(chǎn)鐵鍋的村民也不過百余戶，一人一天最多完成一口鍋,，然而,，在網(wǎng)購平臺上搜索“章丘鐵鍋”，排名靠前的月銷量竟然達(dá)到近5000筆,，甚至不少標(biāo)注為“章丘手工鐵鍋”的商品,，發(fā)貨地并不是山東章丘。這已經(jīng)公然違反了消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法和民法的誠信原則,，是對消費(fèi)者赤裸裸的欺騙和侵權(quán),。都只想著賺“快錢”，就會擾亂市場,，讓真正匠心之作失去孕育空間,。
事實(shí)上，在章丘鐵鍋剛剛走紅之時(shí),，面對消費(fèi)者堵門買鍋的熱情,，以及遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出生產(chǎn)能力的訂單，當(dāng)?shù)氐囊恍┙?jīng)營者保持了應(yīng)有的冷靜,，還發(fā)聲明請大家理性消費(fèi),，“不要讓過火的市場使行業(yè)不健康成長”?！罢虑馃o鍋”,，一時(shí)成為尊崇品質(zhì)、堅(jiān)守本業(yè)的佳話,。但是,，少數(shù)從業(yè)者的堅(jiān)守，擋不住更多人涌入這個市場,，結(jié)果形成了“劣幣驅(qū)逐良幣”的局面,。市場規(guī)模看似越做越大,，但是口碑,、定位卻越做越低。這說明弘揚(yáng)工匠精神,，不能單靠工匠個體的自覺和堅(jiān)持,，還需要政府和社會提供更多制度支撐，維護(hù)誠信經(jīng)營的環(huán)境,。
章丘鐵鍋是一塊金字招牌,，要維護(hù)好這塊金字招牌，還得在品牌的授權(quán)、監(jiān)管和維護(hù)方面做足文章,，提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，優(yōu)化行業(yè)協(xié)作，以誠信經(jīng)營規(guī)范整個行業(yè),。目前，章丘鐵鍋正在積極申請“地理標(biāo)志”保護(hù),。盡管取得地理標(biāo)志之后,，就能名正言順打擊“李鬼”，但這還只是邁出了品牌保護(hù)的第一步,，下一步還需構(gòu)建行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，明確章丘鐵鍋的質(zhì)量紅線，將那些非章丘,、非手工的“李鬼鍋”逐出市場,。
打響地域品牌，也需通過制度安排令工匠精神體現(xiàn)在產(chǎn)品溢價(jià)上,。比如,，黑龍江的五常大米、上海南匯8424西瓜等農(nóng)產(chǎn)品都建立了品牌保障與推廣制度,，以誠信保障品牌,，以優(yōu)質(zhì)暢通市場。古話說,，“忠厚不折本”,。進(jìn)入消費(fèi)升級時(shí)代，厚植工匠精神的產(chǎn)品,，自然會得到消費(fèi)者的追捧,，在市場中獲得高溢價(jià)。而那些盲目擴(kuò)大生產(chǎn),、跟風(fēng)炒作,，甚至背離誠信、踐踏法律的,，則會被無情淘汰,。
章丘鐵鍋的經(jīng)歷，仿佛一個現(xiàn)實(shí)中的寓言,，講述了一個樸素道理：面對“流量明星”“網(wǎng)紅產(chǎn)品”的誘惑,，堅(jiān)守誠信、老老實(shí)實(shí)經(jīng)商,，堅(jiān)守匠心,、認(rèn)認(rèn)真真做產(chǎn)品，方可立于不敗之地。
