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秋野美味

2018-08-24 10:20:20 來源:諸城新聞網(wǎng)

王泮政

 居住在小城,,日子久了,,就常常想念自己的家鄉(xiāng),想念家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親,,想念家鄉(xiāng)的親朋好友,,想念兒時的伙伴,。想念家鄉(xiāng)的山嶺,家鄉(xiāng)的小河,,家鄉(xiāng)的田野,。讓我夢魂纏繞的還有那田野的美味。這是農(nóng)民骨子里的嗜好,,融進了我們世代的血脈,。 
  深秋的一個周末,我趕回了鄉(xiāng)村老家,。堂兄弟們聽說我回來了,,晚上就約我一起聚餐。鄉(xiāng)村兄弟聚餐喝酒沒有那么多講究,,無大肉大魚,,無山珍海味,但菜肴還是必不可少的:老兄拿來一盤豆蟲,,老弟捎來一碗螞蚱,,大嫂一串蟋蟀,三嫂一包蠶蛹……大家一齊動手,,煎煮烹炸炒,,兩袋煙的功夫,,一桌豐盛的田野野味大餐就緒,桌旁兄弟滿座,,老白干酒斟滿杯,,舉杯邀明月,兄弟情意深,,無世俗之偏見,,無禮節(jié)之繁瑣,無人心之提防,,你一杯,,我一杯,就著透酥噴香的田野美味,,推杯換盞,,不管時間長短,不論酒量大小,,一直喝到耳熱臉紅,,酣暢淋漓,嘩聲不斷,。有時為了一個問題的意見不統(tǒng)一而爭論得面紅耳赤,,不是什么決策組織開會研究問題,多一言,,少一句,,誰也不往心里去,對也好,,錯也罷,,爭來爭去,沒有結(jié)果,,反正也就圖個樂呵,。時光不知不覺的過了午夜,滿桌子的野味也被一舉消滅,,咂咂嘴,,品著滿屋的香味,充滿了對野味的無限深情,。 
  莊稼人的生活樸素而又有趣味,。一年四季,春華秋實,,秋季是收獲的季節(jié),,收獲莊稼,收獲理想,,收獲沉甸甸的希望,。而除了這些,,最為有趣的還是收獲野味。中秋節(jié)之前,,莊稼人上坡干活,,就常常一邊干活一邊撲螞蚱,捉螳螂,,秋天的螞蚱肥,,肥胖的身子沾了露水飛不動了,就格外好捉拿,。不論是老婆漢子,,還是過周末的學生,不論是鋤地薅草,,還是放羊放牛放豬,,人們的腰間都掛著一個塑料袋子,或是拿著一根長長的穿線,,以便于隨時撲捉螞蚱。螞蚱種類很多,,有東東山,、刷木甲、油螞蚱等,,干了半天活,,順便拿了螞蚱一串串、一袋袋,,人人也都有了豐厚的戰(zhàn)利品,,捎回家后放上鹽一煮,然后再撈出來晾曬,、存放,。待親朋好友來時,放在油鍋里一炸,,一道極品美味佳肴香飄滿屋,,真正是綠色純天然無公害食品,以此為酒肴,,可以多飲幾杯醇香,,以此為下飯菜,可以多吃些干糧,。一個小小的昆蟲,,常常使我們回味無窮。 
  小時候,,記得我二伯父放羊回家,,總是把自己順手撲捉的螞蚱讓伯母用油烹了做下酒肴,。二伯父喝酒很有特色,一瓶老白干,,也不倒在杯子里,,直接是對嘴吹瓶,油炸螞蚱是他的美味佳肴,,也不用筷子,,喝一口酒,抓幾個螞蚱,,放到嘴里嚼得有滋有味,,三下五除二,四兩白酒下肚,,一碗螞蚱底朝天,,那情那景,直教我目瞪口呆,。我十分納罕,,二伯父吃螞蚱怎么囫圇吞棗,連屎吃了,?我這么想,,卻沒敢當面指出來,心里說,,這也太不干凈了,,咱老農(nóng)民也不能這么不講衛(wèi)生啊,!后來,,工作后,在飯店里參加了幾次酒局方才曉得,,還是我二伯父高明,,許多年前他就吃螞蚱屎了,現(xiàn)在的人才可著勁的吃,。據(jù)說在大席上,,許多高官商賈也都這么個吃法,以圖口福,。但我還是滿腹狐疑,,不肯動箸,人家就笑我土,。于是我就找二伯父問個究竟,,二伯父的解答使我豁然開朗,原來,,螞蚱吃百草生存,,經(jīng)過腹中加工,,成為百草中藥,食之,,百利無一害矣,。勞動實踐產(chǎn)生了顛撲不破的真理,包括對螞蚱的吃法,。我得了真經(jīng),,從此,餐桌上再有螞蚱,,我也就囫圇吞之細嚼之了,。 
  吃蟋蟀,也是才幾年的事,。秋天的玉米地里,,玉米秸下,是肥胖的蟋蟀最多的地方,,人們一邊捆綁玉米秸一邊捉拿蟋蟀,,干活與捕捉美味兩不誤,收工回家,,品著油炸蟋蟀,,別是一番滋味在心頭。 
  至于豆蟲,,則更是百姓的美味佳肴了,豆蟲含高蛋白,,在城里的酒店里三,、四十塊錢一盤,也不過五,、六十個,。老家相連的幾個村,種上小麥后,,老婆漢子上坡刨豆蟲,,最多的一天能刨七、八斤,,頭腦活絡(luò)的人就聯(lián)系城里的飯店定點收購,,一個人一天收入百八十元,據(jù)說,,周邊村每家每戶賣豆蟲收入就過千元,,頂種二、三畝大豆呢,! 
  現(xiàn)今真是奇了怪了,,社會越來越發(fā)達,,人們的生活卻越來越返古。過去從來不屑于吃的昆蟲現(xiàn)在都上了餐桌,,難怪百姓們說,,除了屎殼郎以外什么都能吃了。天上飛的,,地上跑的,,水里游的,還有什么不能吃,?自古有言,,民以食為天。田野里的美味,,給我們的生活增添了許多亮色,,即使你早已跳出了農(nóng)村、農(nóng)民和土地的門檻,,蛻變成一個城市人,,我敢斷言,你依然沒有脫離田野的滋潤,,哪怕僅僅是一盤野味的恩賜,,祖祖輩輩賴以生存的土地,不僅僅是盛產(chǎn)養(yǎng)育我們的糧食和田野的美味,,那可是我們世代香火不斷,、世代歷史文化薪火相傳的根呢。 
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編輯:于蕊

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