有關部門第一時間介入,、第一時間查處，的確大快人心,。然而,，反思近年來發(fā)生的一系列食品安全事件,，無不是經歷了一個監(jiān)管部門重拳出擊、犯罪分子銷聲匿跡,、監(jiān)管部門放松警惕,、有毒有害食品再次出現、監(jiān)管部門再出重拳的過程,。這一場場周而復始的“運動戰(zhàn)”,，最后消磨掉的不是有毒有害食品滋生的土壤，反而是社會公眾對于食品安全的信心,，難道食品安全就真的無方可救了嗎,？
客觀地說，對食品安全領域的監(jiān)管確實是一個世界性難題,，就連擁有“史上最嚴”食品安全制度的歐盟,，也出現了“掛牛頭賣馬肉”的食品安全風波。美國也曾出現大量食品,、藥品致人死亡的事件,，讓整個社會人心惶惶。就連很多內地人信任和依賴的香港市場,，也曾經飽受有毒有害食品的困擾,。值得一提的是，這些國家和地區(qū)在食品安全事件發(fā)生后,，將犯罪分子繩之以法的同時,，還舉一反三式地全面檢查自身在食品監(jiān)管領域的制度漏洞。
歐盟在“馬肉”風波后不久就迅速發(fā)布了一份食品安全新法令,，全面引入新的肉制品DNA抽檢制度,，同時規(guī)定歐盟將有權強制成員國做相關檢測。香港在2004年發(fā)生珊瑚魚食物中毒事件后,，食物環(huán)境衛(wèi)生署調查發(fā)現根源在于香港缺少對進口活海魚的檢測法規(guī),，隨即立法會頒布新規(guī)要求從新開發(fā)捕魚區(qū)進口珊瑚魚時必須進行毒素測試，之后立法會又多次討論監(jiān)管制度是否存在缺陷,，直到法案全面完善。通過這些嚴密的法律法規(guī)和制度建設,，歐盟和香港不僅堵住了食品安全領域可能存在的漏洞,，更重建了人們對于食品安全的信心，從而逐步成為了世界上監(jiān)管最嚴格,、制度最完善的國家和地區(qū),。
反觀我們一些地方，監(jiān)管部門在重大食品安全事件發(fā)生后,，往往熱衷于查處而不善于反思,，對于如何保證以后不再出現類似事件并沒有太多的作為,。2008年三鹿奶粉事件發(fā)生后，石家莊市長被撤職,，21人被提起公訴,，2人被執(zhí)行死刑，其懲治力度不可謂不重,，然而僅僅兩年后,，在甘肅、青海,、吉林等地,，再次出現了含有三聚氰胺的毒奶粉，部分樣品超標達500余倍,，如此這般的監(jiān)管環(huán)境怎能不讓消費者對國產奶粉失去信心,。
在食品安全這個關系民生的重大問題上，有關部門不能總是滿足于轟轟烈烈的“運動戰(zhàn)”,，滿足于查處多少大案要案,、收繳多少有害食品、抓獲多少犯罪分子,。而是要立足于筑牢食品安全監(jiān)管的制度防線,，不斷檢視食品安全監(jiān)管中存在的漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，通過嚴防死守的“陣地戰(zhàn)”將有毒有害食品堵在市場和餐桌之外,，這樣才能最終恢復和重建人們對于食品安全的信心,。
最近召開的國務院常務會議提出，要建立最嚴格的食品藥品安全監(jiān)管制度,，完善食品藥品質量標準和安全準入制度,，這切中了食品安全監(jiān)管問題的要害，希望相關部門在積極查處大案要案的同時,，投入更多的精力來完善食品安全的監(jiān)管和準入制度,，如此方為保障食品安全、重建消費信心的治本之策,。
