目前,，大多數(shù)一次性塑料餐具是由聚苯乙烯制作而成的,。由于聚苯乙烯在自然環(huán)境下很難實(shí)現(xiàn)分解，它也被人類稱作“白色污染”,。不少國外的研究表明,，一次性塑料餐具的材料如沒能完全聚合，會(huì)合成苯乙烯單體,、二聚體、三聚體等物質(zhì),，如用它來包裝食品(尤其是熱的食品),，對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生潛在威脅。此外,，聚苯乙烯在高溫加熱環(huán)境下還會(huì)分解出有毒物質(zhì),，人體長期接觸可能引發(fā)慢性中毒，導(dǎo)致神經(jīng)衰弱,，肝臟,、腎臟受損等癥狀。
日常生活中用微波爐加熱食品,，成為不少市民的選擇,。醫(yī)學(xué)專家對(duì)此表示，微波爐加熱食品非但會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失,，還可能造成食物分子結(jié)構(gòu)的改變,。微波爐加熱的原理很簡單：利用電磁波在微波爐里來回反射，產(chǎn)生巨大摩擦力并生成熱量,。有數(shù)據(jù)顯示：微波爐加熱食品會(huì)令營養(yǎng)價(jià)值喪失65%至70%,，其中維生素 C、E大量流失,，蛋白質(zhì)中的營養(yǎng)成分也所剩無幾,。陳浩表示，盡管迄今尚無明確研究發(fā)現(xiàn)微波食品會(huì)直接造成人體致癌,，但食物分子結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變,，令微波食品中多出未知物質(zhì),，難免增加了安全的隱患。
專家由此告誡：日常生活中,，市民應(yīng)盡量摒棄使用一次性塑料餐具,，這樣既有利于環(huán)境保護(hù)，也呵護(hù)了人體健康,。對(duì)一些新型可加熱的塑料餐具,，市民也應(yīng)科學(xué)辨別標(biāo)識(shí)，合理使用以免發(fā)生意外,。如有充足時(shí)間,，建議市民選擇其他方式代替微波爐加熱食品，確保營養(yǎng)與安全,。
