據(jù)介紹,，成立36年的“大統(tǒng)”是臺灣的老字號,，在臺灣食用油市場占有率達(dá)10%。因?yàn)椤按蠼y(tǒng)”屬中低價(jià)位,，夜市小吃價(jià)廉物美,，怎么可能不選用這種低價(jià)位品牌油？可以想象,，此次,，一些夜市小吃恐怕又要如塑化劑,、“毒淀粉”風(fēng)波時(shí)，再次經(jīng)歷不信任洗禮：生意蕭條,，全面徹查,，盡力表白……
近年來，食品安全事件頻繁發(fā)生,，雖然臺灣名廚“阿基師”認(rèn)為,，廚師要對食材負(fù)責(zé)，不能出了問題,，稱自己也是受害者,。對高級餐廳來說，可以嚴(yán)格管控食材來源,。對小吃店主來說,，這個(gè)要求真是太高了。就以“大統(tǒng)”“黑心油”來說,，誰能料到老字號也會沒有底線地造假,？小吃店主都是賺的辛苦錢，哪有能力一一檢驗(yàn),？
臺灣美食名聞天下，在觀光手冊上,，夜市小吃與臺北101齊名,，此類食品安全事件茲事體大。而目前的食品衛(wèi)安事件不再是一刀斃命式,，到底哪頓飯成了絕命的最后稻草,，神仙也難斷言。雖然臺灣新的食品衛(wèi)生管理法對不易舉證的惡性事件有了新規(guī)定,，但是畢竟都還屬于事后監(jiān)督,。如何加強(qiáng)過程中的監(jiān)督，讓夜市小吃更放心,，既是游客和臺灣外食族所切盼,，也是臺灣相關(guān)部門必須考慮的當(dāng)務(wù)之急。
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