雖說秋季是貼膘的季節(jié),，但是過多的肉類也不利于美眉們的減肥大業(yè),，蘑菇中富含人體必需的氨基酸,、維生素和多糖等養(yǎng)分,，口感上是最接近于肉類的蔬菜,，因此特別適合這個季節(jié)食用,。
一般市民比較愛買的菌菇有香菇,、平菇,、金針菇等等,，今天給大家推薦另一種口味鮮美的菌菇——杏鮑菇,。杏鮑菇其肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚,，且具獨特的杏仁香味,，并由此得名。它菌肉肥厚,，質(zhì)地脆嫩,，所以又被稱為“平菇王”、“干貝菇”。
雖然口感和鮮味與昂貴的鮑魚類似,，但是杏鮑菇的價格十分親民,，只是平菇的3至5倍，目前在南京的售價為5.5元至6.5元一斤,。杏鮑菇不僅味道鮮美,，還具有降血脂、降膽固醇,、促進(jìn)胃腸消化,、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效,。
如此完美的食材，人們卻只是常在飯店的餐桌上看到,。為大家介紹一道烹飪步驟簡單,、甚至不需要加味精的杏鮑菇佳肴：讓大家不用怎么花時間金錢，就能在家享受到殿堂級的鮮味料理,。
蜜汁杏鮑菇
主材：杏鮑菇
輔材：蜂蜜,、料酒、芝麻油,、醬油,、鹽、胡椒粉
做法：
1,、杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片,，用刀尖劃出紋路，以便于進(jìn)味兒,；
2,、將1勺蜂蜜、1勺料酒,、半勺芝麻油,、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調(diào)味醬汁,；
3,、將杏鮑菇碼放在平底鍋中，均勻澆上醬汁,，腌制15分鐘左右,。
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