材料：小黃花魚、精鹽、料酒,、胡椒粉,、黑胡椒粉、麻椒粉,、植物油
做法：
1、小黃花魚去內臟洗凈，控水后倒入料酒,。
2、適量精鹽,。適量白胡椒粉,，拌勻腌漬20分鐘。
3,、小黃花魚腌好后,，灑上干面粉,，要撒勻。
4,、鍋里加油,，油熱后把小黃花魚放入，小火炸至金黃,。
5,、把炸好的小黃花魚撈出，控油后復炸,。炸好后撈出控油,。
6、在炸好的小黃花魚上灑少許黑胡椒粉,，根據(jù)喜好灑上少量麻椒粉即裝盤,。
注意：
1、小黃花魚要選用新鮮的,。
2,、炸好的小黃花魚復炸后更加酥脆鮮嫩。
3,、炸好的小黃花魚根據(jù)喜好可以灑胡椒粉,、芝麻鹽等。
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