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紅燒茄子的做法

2012-12-11 10:37:18 來(lái)源:綜合

 

材料:豬肉、茄子,、大蒜,、大蔥、醬油,、料酒、八角,、白砂糖,、油、鹽

做法

1.大蒜切片,蔥切片,。茄子洗凈切成滾刀塊,。豬肉切成片,,備用。

2.中火燒熱鍋中的油,,待燒至五成熱時(shí)將茄子滾刀塊放入煎至上色,。

3.留底油,燒熱后將大料,、蒜片和蔥花放入爆香,隨后放入豬肉片翻炒至熟,。

4.接著將茄子滾刀塊放入,,再調(diào)入料酒,、醬油,、白砂糖、鹽和少許清水,,加蓋稍微燜5分鐘即可,。

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