塑料餐具容易“藏毒”,，陶瓷餐具相對安全,。然而，并不是所有的瓷餐具都“靠得住”,。近日,，不少業(yè)內(nèi)專家憂心，傳統(tǒng)的制瓷工藝高耗能,、三廢多,、成品重金屬易超標(biāo)，一些殘次處理品也經(jīng)常被小販拿來低價出售,，消費(fèi)者在購買時要多加注意,。
在北京各大早市上，都能看到推著小車賣顏色鮮艷,、價格便宜陶瓷餐具的商販,。記者詢問賣陶瓷餐具的商販這些餐具是否有生產(chǎn)廠家和合格證，商販頭也不抬地回答：“這都是出口國外的,，從廠家直接拿的貨,，質(zhì)量肯定沒問題?！庇浾吣闷饚讉€盤子仔細(xì)觀察,，并沒有在上面看到任何廠家信息，并且多數(shù)都存在缺口,、有氣泡或顏色不均勻等問題,。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，由于我國陶瓷“鉛鎘溶出量”的國家標(biāo)準(zhǔn)低于歐美標(biāo)準(zhǔn)，有不少出口瓷器會被歐美國家封存,、退回,，所以那些所謂的出口產(chǎn)品并不一定真的比其他國產(chǎn)瓷器更安全。有些正規(guī)的陶瓷廠還會將次品丟棄,，而地攤上賣的這些廉價餐具,，大多就是廠家丟棄的次品，其成本非常低,，可能存在重金屬超標(biāo)等問題,。國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅告訴記者，即使是一些高檔陶瓷餐具,，如果采用釉上彩或釉中彩,，也可能存在安全問題。他解釋說,，在制作工藝上,，陶瓷餐具可分為釉上彩、釉中彩,、釉下彩3種,。由于彩釉顏料含有鉛、鎘等有害金屬,，長期用其盛放酸性食物,，就有可能將重金屬溶出后，一起被吃進(jìn)肚子里,，所以釉下彩的陶瓷餐具更加安全,。
那么，怎么分辨釉上彩和釉下彩呢?董金獅說,，一般陶瓷餐具摸上去表面有些坑洼的是釉上彩,，十分光滑的則是釉下彩。在挑選陶瓷餐具時,，首先要注意商品的生產(chǎn)廠家等信息是否齊全;其次用手摸,，最好不要選擇表面凹凸不平、起泡,，甚至花紋邊緣有凸起的釉上彩餐具;不要選擇內(nèi)壁有花紋的餐具,。最后，買回陶瓷餐具后要先用沸水煮5分鐘,，然后放到食醋里浸泡一兩個小時,，可以讓部分有毒物質(zhì)析出。
