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北京炸醬面的做法

2012-12-14 02:13:03 來源:綜合

 

材料

主料:面條250克,豬肉丁150克,黃醬40克,,蔥末,黃酒,,麻油,,豬油,白糖,,醬油,,味精各適量。

做法

①鍋燒熱,,油燒至八成熱,,放蔥末,炸出香味,,再放入豬肉丁煸炒片刻,,加黃醬、黃酒煸炒,,炒至豬肉熟,,待肉與醬分離時,加白糖,、清湯少許,,再續(xù)炒片刻,加味精,,淋上麻油即成,;
   ②用開水鍋下面條,面條熟后盛入大湯碗內(nèi),,加炸醬即可。

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