材料
主料:黃豆芽400克,,豬排骨(大排)500克,
調(diào)料:大豆油50克,,鹽10克,,味精5克,雞精2克,,大蔥20克,,姜10克,香菜10克
做法
1.蔥洗凈切蔥花,,姜洗凈切絲,,香菜擇洗干凈,,切段。
2.將豬排骨剁成7厘米長的段,,用開水焯去血沫,,撈出,瀝干水分,,待用,。高壓鍋放火上,加入排骨和水(水沒過排骨),,燒10分鐘,撈出,。
3.炒勺放火上,,加油燒熱,下蔥,、姜熗鍋,,放入黃豆芽煸炒,到七成熟后,,加入清湯和排骨燒開,,加調(diào)料調(diào)味,慢火燉熟,,撒上香菜段即可,。
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