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材料

雞蛋4-8只,，茶葉6克,。

做法

1． 雞蛋洗凈放入沙鍋內(nèi)，將茶葉放入茶葉袋內(nèi)一起放到沙鍋內(nèi),。
   2． 加入適量的水,，同時(shí)加入適量的黃酒,、醬油、胡椒粉,、鹽,、白糖、十三香,、姜片,、大茴、桂皮，蓋上鍋蓋燒煮,。
   3． 煮開后約5分鐘,，取出雞蛋放到盤里，用勺子將雞蛋每只都將蛋殼搞碎,，然后放回湯里繼續(xù)煮,，轉(zhuǎn)入中小火慢煮20分鐘關(guān)火。過一個(gè)小時(shí)繼續(xù)煮開中小火慢煮20分鐘關(guān)火,，反復(fù)幾次,。
   4． 煮好后要將茶葉蛋泡在湯里泡上一夜，這樣蛋更好吃,，也更香,。要吃熱的最煮開幾分鐘就可以了。