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材料

南瓜一個(gè),，約一斤半,，糯米粉一斤，白糖適量

做法

1、先將南瓜打皮去穰
   2,、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟
   3,、將熟了的南瓜叉碎,，涼透
   4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻,，以發(fā)硬為佳
   5,、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅
   6、電餅鐺打開倒油,，油溫放南瓜餅,，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過來煎,，蓋鍋三四分鐘即可

營養(yǎng)分析

 1. 解毒：
    內(nèi)含有維生素和果膠,，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),，如重金屬中的鉛,、汞和放射性元素，能起到解毒作用,；
    2. 保護(hù)胃粘膜,、幫助消化：
    南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激,，促進(jìn)潰瘍愈合,，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),，幫助食物消化；
    3. 防治糖尿病,、降低血糖：
    南瓜含有豐富的鈷,，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能,，并參與人體內(nèi)維生素B₁₂的合成,，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病,、降低血糖有特殊的療效,；
    4. 消除致癌物質(zhì)：
    南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,，有防癌功效，并能幫助肝,、腎功能的恢復(fù),，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力,；
    5. 促進(jìn)生長發(fā)育：
    南瓜中含有豐富的鋅,，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。