本網(wǎng)訊 (記者王亞麗 通訊員馬宗強(qiáng))為進(jìn)一步加強(qiáng)我市農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全工作，著力解決當(dāng)前農(nóng)村食品安全存在的突出問題，近日,，市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開展農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)行動(dòng),。
本次檢查以農(nóng)村中小學(xué)校園及其周邊、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域,，以小餐飲、學(xué)校食堂、農(nóng)村集體聚餐等為重點(diǎn)業(yè)態(tài),，以夏秋季、傳統(tǒng)節(jié)假日,、中高考,、學(xué)校開學(xué)前后等為重點(diǎn)時(shí)段,，以日常大宗消費(fèi)食品、肉及肉制品,、水產(chǎn)品以及當(dāng)?shù)靥厣称返葹橹攸c(diǎn)品種,，有針對(duì)性地開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和監(jiān)督抽查，實(shí)施“掃雷行動(dòng)”,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全隱患,，嚴(yán)厲整治帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”問題，防范系統(tǒng)性,、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn),。對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，要追蹤溯源,，嚴(yán)格依法查處,，嚴(yán)防問題食品流向餐桌。
行動(dòng)中,，執(zhí)法人員全面核查清理農(nóng)村學(xué)校食堂,、校園周邊餐飲服務(wù)單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位的經(jīng)營主體資格，嚴(yán)格主體準(zhǔn)入,，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村及旅游景區(qū)小餐飲和“農(nóng)家樂”餐飲食品安全監(jiān)管,，強(qiáng)化分類監(jiān)管，提高監(jiān)管頻次,，并建立完善食品安全信用檔案,，并在重點(diǎn)餐飲單位實(shí)現(xiàn)網(wǎng)格化監(jiān)管“四定”和監(jiān)管責(zé)任人“上墻”公開，接受社會(huì)監(jiān)督,，提高改善硬件條件和基本衛(wèi)生狀況,。
執(zhí)法人員表示，本次行動(dòng)圍繞農(nóng)村學(xué)校食堂監(jiān)管,、校園周邊及旅游景區(qū)食品安全,、農(nóng)村集體聚餐食品安全為工作重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂“四查”制度,，督促農(nóng)村學(xué)校食堂開展月度自查,，日常監(jiān)管責(zé)任機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格落實(shí)季度檢查，持續(xù)開展校園周邊食品店餐飲店及食品攤販經(jīng)營管理規(guī)范工作,，落實(shí)“亮證經(jīng)營,、安全承諾單據(jù)留存、原料公示,、場所清潔”五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全防控指導(dǎo)服務(wù)力度，防控農(nóng)村集體性食物中毒事件的發(fā)生,。
據(jù)悉,，專項(xiàng)整治期間將嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營,、超期限、超范圍經(jīng)營行為,，取締不具備食品安全基本條件,、存在嚴(yán)重餐飲安全隱患的農(nóng)村餐飲服務(wù)單位。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食用油,、肉及肉制品,、水產(chǎn)品、調(diào)味品,、食品添加劑等原料的監(jiān)督檢查,，對(duì)故意采購和使用假冒偽劣、過期變質(zhì)食品及食品原料的,，要加大處罰力度,，涉嫌犯罪的將及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
