材料
杏仁露1罐，牛奶1袋,，瓊脂10克,，各種水果丁1杯，白糖適量,，蜂蜜適量
做法
1.先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘,，然后加熱使其溶化,。
2.準(zhǔn)備一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏,。
3.還可以準(zhǔn)備一份芒果醬,，澆在杏仁豆腐上一起吃。
4.將牛奶,，杏仁露,，白糖混合后加熱熬開，加入融化的熱瓊脂中,，趁熱混合在一起拌勻,，然后倒入容器。待完全冷卻結(jié)凍后放入冰箱冷藏,。
5.食用時,，把容器內(nèi)的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀，再澆入冰鎮(zhèn)的甜水,，可以選擇蜂蜜水,、桂花糖水、白糖水都可以,，還可根據(jù)個人愛好,，將各種水果切成丁撒在上面同食。
小訣竅:
杏仁豆腐是用鮮牛奶和天然杏仁漿,，加少量白糖和適量的瓊脂加工而成的,，因為形狀和鮮嫩的口感都很像豆腐，才因此而得名,。 在家做時,，可用杏仁露來代替杏仁原漿，再加上牛奶,、適量的糖和瓊脂就可以了,，如果不怕麻煩的話，當(dāng)然還是自己磨杏仁原漿好了,。
在做杏仁豆腐的時候要注意,，瓊脂的用量直接影響口感,，要使用適度,，放少了結(jié)不成凍，放多了口感會硬,，做時可以多試驗幾次,。
1 條記錄 1/1 頁
