在繁忙的工作中抽出時間來下下廚，既能舒緩快節(jié)奏生活的壓力,，又能感受 和朋友家人共享美味時的快樂,。要想做出美味可口的飯菜，就少不了合手又合口 的食材和調(diào)味料,，還要對各種菜式的做法了然于胸,。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，滿足你的各種需求,，幫你做出一桌美食盛宴,，驚艷大家的眼球！
早餐吃粥很營養(yǎng),，不要以為煮粥很麻煩,，其實做粥是有訣竅的哦！以下6招能讓你快速煮出美味的粥,！
1,、浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，讓米粒膨脹開,。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間,，攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥軟,，口感好,。
2、開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥,，而真正的行家里手卻是用開水煮粥,，為什么呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧,？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象,，而他比冷水熬粥更省時間。
3,、火候
先用大火煮開,，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換,，粥的香味由此而出,。
4、攪拌
原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底,，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂,，為什么還要攪拌呢？為了“出稠”,，也就是讓米粒顆顆飽滿,，粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下,，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘,，再開始不停的攪動,，一直持續(xù)約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5,、點油
煮粥還要放油,？是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油,，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮,，而且入口特別鮮滑。
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