首屆家庭烘焙巔峰賽圓滿落幕
10月27日,，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì),、豆果美食以及王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院聯(lián)合舉辦的,，由老板電器首席贊助，金像/美玫聯(lián)合贊助的“我與MOF有個(gè)約定”首屆家庭烘焙巔峰賽在上海新國際博覽中心圓滿落幕,。
大賽殿堂級(jí)評(píng)委陣容(從左至右，米其林三星主廚Jean-Michel Llorca,、前東京制果學(xué)校校長中村勇,、法國MOF級(jí)甜點(diǎn)大師Bruno Pastorelli、國家級(jí)競賽裁判員黎國雄)
金像/美玫品牌代言人張丹丹女士做賽事評(píng)審
作為2016年中國烘焙行業(yè)的一項(xiàng)重要賽事,，同時(shí)也是全國首個(gè)且唯一一個(gè)國家級(jí)家庭烘焙大賽,，從海選啟動(dòng)到線上選拔，再到全國30強(qiáng)的晉級(jí),，直至最終冠軍的誕生都受到了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注,。本屆競賽涉及裱花,、翻糖、馬卡龍三大領(lǐng)域,，按照世界技能大賽技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和競賽規(guī)則,，在全國范圍內(nèi)進(jìn)行了選拔。競賽規(guī)模,、參賽人數(shù)和競技水平都是家庭烘焙賽級(jí)的歷史之最,。
老板電器策劃推廣經(jīng)理謝笑寒為馬卡龍組獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)
以法國殿堂級(jí)MOF甜點(diǎn)大師Bruno Pastorelli為首的評(píng)委組，從作品口味,、創(chuàng)意,、工藝流程等各個(gè)方面對(duì)選手作品進(jìn)行了綜合評(píng)定。最終,，來自江蘇的私房烘焙老板@巖石的夢獲得裱花蛋糕組冠軍,，@向日葵晴天、@魚魚魚魚魚魚分別獲得該組的亞軍及季軍,。來著浙江的美女記者@喵喵隱屋摘得馬卡龍組桂冠,，大麥烘焙工作室創(chuàng)始人@愛做馬卡龍的大麥獲得該組亞軍，國家高級(jí)西點(diǎn)師@笑海豚榮獲改組季軍,。而來自遼寧的食尚美媽@然_小然榮獲裱花組冠軍,，致力將中國元素融入翻糖工藝的廣東選手@僖兒2005贏得該組亞軍，美食圖書《愛上翻糖烘焙》的作者@翻糖mm榮獲該組季軍,。
據(jù)悉,，首屆家庭烘焙巔峰賽由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、豆果美食以及王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院聯(lián)合舉辦,，由老板電器首席贊助,，金像/美玫聯(lián)合贊助，旨在推動(dòng)中國家庭烘焙行業(yè)的創(chuàng)新,、交流與發(fā)展,，通過打造公開透明的專業(yè)平臺(tái)來發(fā)掘和培訓(xùn)高水平烘焙人才，為整個(gè)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展蓄積能量,。大賽獲獎(jiǎng)選手不僅可榮獲大賽頒發(fā)的榮譽(yù)證書及高額現(xiàn)金大獎(jiǎng)外,，每組的冠軍得主還將獲得法國殿堂級(jí)MOF甜點(diǎn)大師面授的難得機(jī)會(huì)。
還值得一提的是,，此次大賽的禮品也格外豐盛,。老板電器的烘焙套裝隨心包、金像/美玫面粉的頂級(jí)高筋/低筋粉,、KitchenAid的打蛋器,、德國米技的不銹鋼電熱水壺、美亞廚具的酷樂不粘炒鍋,，以及維達(dá)的紙巾套裝都是此次大賽的獎(jiǎng)品,。
作為深受注重飲食和生活品味人士喜愛的品牌,，它們的加入，將大賽專業(yè),、精湛的高品質(zhì)屬性進(jìn)一步升華,，鼓勵(lì)家庭烘焙新秀從烤箱、原料,、鍋具,、爐具、料理機(jī),、廚房紙巾等一切細(xì)節(jié)開始,，實(shí)現(xiàn)從熱愛到摯愛，從業(yè)余到專業(yè)的蛻變,。
業(yè)內(nèi)人士稱,，隨著中國焙烤行業(yè)的不斷發(fā)展，中國焙烤產(chǎn)業(yè)已不再是獨(dú)立的制造業(yè),，而是逐步向歐美日等成熟的焙烤市場靠近,，與上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)并肩發(fā)展，其中向下延伸至個(gè)人及家庭消費(fèi)就是家庭烘焙的雛形,。此次活動(dòng),，是順應(yīng)家庭烘焙發(fā)展的大勢所趨，也將是家庭烘焙發(fā)展承上啟下的載體,。
