近日,，“我與MOF有個(gè)約定”首屆家庭烘焙巔峰賽決賽于10月26日--27日在上海新國(guó)際博覽中心舉行,。國(guó)內(nèi)最大的美食互動(dòng)社區(qū)平臺(tái)豆果美食作為此次大賽的聯(lián)合主辦方之一，與法國(guó)MOF級(jí)甜點(diǎn)大師,、米其林三星大廚等殿堂級(jí)評(píng)委,，以及全國(guó)30強(qiáng)選手一起為大家?guī)?lái)一場(chǎng)史上空前的烘焙盛宴。
隨著中國(guó)焙烤行業(yè)的不斷發(fā)展,，中國(guó)焙烤產(chǎn)業(yè)已不再是獨(dú)立的制造業(yè)，而是逐步向歐美日等成熟的焙烤市場(chǎng)靠近,，與上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)并肩發(fā)展,，其中向下延伸至個(gè)人及家庭消費(fèi)就是家庭烘焙的雛形?！岸彝ズ姹旱陌l(fā)展就勢(shì)必帶動(dòng)人們回歸廚房,，促使廚房經(jīng)濟(jì)逐漸代替客廳經(jīng)濟(jì)成為現(xiàn)代生活社交的主要場(chǎng)景。此次活動(dòng),，是順應(yīng)家庭烘焙發(fā)展的大勢(shì)所趨,，也是家庭烘焙發(fā)展承上啟下的載體?！倍构朗硠?chuàng)始人兼CEO王宇翔說(shuō),。
伴隨年輕人的消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣日趨和國(guó)際接軌，烘焙知識(shí)和設(shè)備在家庭也日漸普及,，消費(fèi)者越來(lái)越注重烘焙的文化,、時(shí)尚、休閑屬性,，烘焙已經(jīng)成為中國(guó)年輕消費(fèi)者,、都市白領(lǐng)或家庭主婦崇尚的潮流和休閑減壓的新選擇。
而促成這一新生活方式的原因,，王宇翔表示,，第一個(gè)是人們對(duì)食品安全問題日趨重視;另一個(gè)是越來(lái)越多的人開始追求廚房樂趣與生活品質(zhì)。
“隨著媒體對(duì)食品安全事件的不斷曝光,，消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)銷售的食品質(zhì)量越來(lái)越擔(dān)心,。這是很多消費(fèi)者選擇家庭烘焙的第一原因。從豆果大數(shù)據(jù)上我們看到,，越來(lái)越多的家庭已經(jīng)開始購(gòu)買家庭烤箱,、餅干模具、打蛋器等家用烘焙電器和工具,，而烤箱食譜等熱搜關(guān)鍵詞在豆果平臺(tái)上也持續(xù)走高,。”王宇翔說(shuō),。
正是在這一現(xiàn)象的趨勢(shì)下,，美食行業(yè)進(jìn)入異業(yè)聯(lián)盟的發(fā)展模式,，加快建設(shè)專屬于自己的互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)圈。作為最早提出“廚房經(jīng)濟(jì)”概念的豆果美食,，在此背景下集合廚電,、食材、櫥柜,、廚具等所有與廚房相關(guān)聯(lián)的事物,，構(gòu)建了一個(gè)極具現(xiàn)代化商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的廚房生態(tài)圈。
在“互聯(lián)網(wǎng)+生態(tài)”理念的推動(dòng)下,，豆果美食聯(lián)合老板電器,、金像/美玫牌面粉，通過本次大賽與烘焙愛好者進(jìn)行了一次關(guān)于烘焙新生活方式的探索,。
此次大賽以“不思烤,，就很好”為理念，旨在提倡一種“輕生活·享美食”的生活態(tài)度,，讓烹飪者感受輕松烘焙的樂趣,，為生活減負(fù)，為精神加彩,。而此次老板電器創(chuàng)新推出的“不思烤,，就很好”智能烤箱，便是在互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略布局下,，創(chuàng)新推出的又一顛覆性產(chǎn)品,，也是其ROKI生態(tài)圈布局再次升級(jí)的重要一步。
而作為烘焙基礎(chǔ)也是起首要決定性作用的原料,，金像/美玫牌面粉秉承百年精湛制粉工藝,，引導(dǎo)家庭美食烹飪愛好者接受高品質(zhì)粉類的概念，肩負(fù)促進(jìn)烘焙行業(yè)發(fā)展的使命,，共同提升中國(guó)家庭烘焙愛好者水平,，實(shí)現(xiàn)巔峰飛躍。
此外,，一貫沿襲敢于研創(chuàng)作風(fēng)的美亞廚具,、以德國(guó)工業(yè)追求制造高使用價(jià)值和高技術(shù)含量產(chǎn)品的MIJI(米技)廚電、始終為烹飪者帶來(lái)最好美食享受和廚房樂趣的Kichenaid以及致力于為消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)生活衛(wèi)生用品的維達(dá)也都是此次大賽的深度合作伙伴,。
作為深受注重飲食和生活品味人士喜愛的品牌,，它們的加入，將大賽專業(yè),、精湛的高品質(zhì)屬性進(jìn)一步升華,，鼓勵(lì)家庭烘焙新秀從烤箱、原料,、鍋具,、爐具,、料理機(jī)、廚房紙巾等一切細(xì)節(jié)開始,，實(shí)現(xiàn)從熱愛到摯愛,，從業(yè)余到專業(yè)的蛻變。
王宇翔表示：“首屆家庭烘焙巔峰賽就像橋梁一樣,，連接了達(dá)人與粉絲,，連接了企業(yè)與平臺(tái)，連接了線上與線下,。這種深度整合充分發(fā)揮了各方的資源優(yōu)勢(shì),，促使大家全面發(fā)力。我們希望未來(lái)的比賽能越辦越好,，打造出國(guó)內(nèi)乃至世界最有影響力,、最具含金量的家庭烘焙大賽,?！?/p>
據(jù)悉，首屆家庭烘焙巔峰賽作為2016年中國(guó)烘焙行業(yè)的一項(xiàng)重要賽事,，同時(shí)也是全國(guó)首個(gè)且唯一一個(gè)國(guó)家級(jí)家庭烘焙大賽,，從海選啟動(dòng)到線上選拔，再到全國(guó)30強(qiáng)誕生都受到了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注,。本屆競(jìng)賽涉及裱花,、翻糖、馬卡龍三大領(lǐng)域,，按照世界技能大賽技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和競(jìng)賽規(guī)則,，在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行了選拔。競(jìng)賽規(guī)模,、參賽人數(shù)和競(jìng)技水平都是家庭烘焙賽級(jí)的歷史之最,。
