當(dāng)我們打開(kāi)電腦，輸入“植物燕窩”進(jìn)行搜索,，會(huì)出現(xiàn)大量相關(guān)網(wǎng)頁(yè),，也搜索出了很多標(biāo)有“植物燕窩”字樣的產(chǎn)品。那么試問(wèn),，“植物燕窩”究竟指的是什么呢?市面上標(biāo)有“植物燕窩”字樣的產(chǎn)品,，又是否像商家承諾的那樣“可比肩燕窩”呢?下面,，筆者將深入探究“植物燕窩”這一概念。
“植物燕窩”為何物?
人們通常所說(shuō)的“燕窩”是指“燕子的窩”,，注意不是一般的燕子,，而是特指金絲燕的窩。作為高級(jí)滋補(bǔ)食品,，燕窩營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有良好的保健功效。然而,，燕窩價(jià)格昂貴且市場(chǎng)假貨眾多,，使得人們望洋興嘆，謂之只可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉,。因此,，人們渴望一種近乎燕窩的替代品?！爸参镅喔C”在字面上讓人感覺(jué)功效與燕窩相近,，并且售價(jià)低于燕窩，迅速成為了人們熱捧的對(duì)象,。
“植物燕窩”究竟是什么呢?對(duì)于“植物燕窩”一詞,，業(yè)界尚未給出統(tǒng)一的說(shuō)法。對(duì)此,，專家表示說(shuō)：“所謂的‘植物燕窩’指的是具有燕窩功效和營(yíng)養(yǎng)的一些植物類產(chǎn)品,。”目前,，市場(chǎng)上的一些小麥胚芽,、滇皂夾、桃膠,、皂角米等產(chǎn)品都打上了“植物燕窩”的標(biāo)簽,。但通過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比就知道，這些產(chǎn)品的主要營(yíng)養(yǎng)成分比較單一,，綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如燕窩,，稱其為“植物燕窩”難免差強(qiáng)人意。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近才叫"植物燕窩”,。
那么,，什么才稱得上是真正的“植物燕窩”呢?
在植物產(chǎn)品中，營(yíng)養(yǎng)成分和燕窩類似的,，非銀耳莫屬,。銀耳的價(jià)格遠(yuǎn)低于燕窩，所以一直被稱為“平民燕窩”,，但相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)含量并不高,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值難與燕窩相提并論,。深圳市御韻坊食品有限公司歷時(shí)八年，攻克了采用營(yíng)養(yǎng)基料培育銀耳的難題,，并成功將不同種類銀耳的優(yōu)點(diǎn)融合,，推出了繼椴木銀耳和袋料銀耳后的第三代銀耳——“御韻坊”活性銀耳?！坝嵎弧被钚糟y耳的總黃酮,、銀耳多糖、生物堿,、植物膠原等重要營(yíng)養(yǎng)元素含量較傳統(tǒng)銀耳高出數(shù)倍至十幾倍,，并含有大量的膳食纖維素及豐富的氨基酸，綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真正媲美燕窩,。
對(duì)此,，有關(guān)專家得出結(jié)論說(shuō)“能稱之為‘植物燕窩’的產(chǎn)品，必須是綜合營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都接近于燕窩”,。因此,，營(yíng)養(yǎng)成分接近但含量不高的，或只有一兩種燕窩具有的營(yíng)養(yǎng)元素的,，又或僅僅是燉煮后品相接近燕窩的植物產(chǎn)品,，都不是“植物燕窩”?？煞Q為“植物燕窩”,，最具代表性的，是御韻坊培育的第三代銀耳——御韻坊活性銀耳,。
