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美味五花肉 5步學會家常菜肴小炒五花肉

2013-02-27 10:18:26 來源:綜合
 五花肉(又稱肋條肉,、三層肉)位于豬的腹部,,豬腹部脂肪組織很多,,其中又夾帶著肌肉組織,,肥瘦間隔,,故稱“五花肉”,,這部分的瘦肉也最嫩且最多汁,。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,,如梅菜扣肉,、南乳扣肉,、東坡肉、回鍋肉,、魯肉飯,、瓜仔肉、粉蒸肉等等,。今天為您介紹一種五花肉的家常做法,。

 做法:1.五花肉洗凈切成片,不要太??;2.熱鍋下油,至五成熱時放入五花肉片,,中火煎至兩面發(fā)黃,,出油后盛出;3.爆香蔥姜蒜和辣椒,,放入煎好的肉片大火翻炒,;4.放入適量料酒、白糖,、生抽翻炒均勻,;5.放入適量鹽,翻炒片刻,,放入雞精出鍋即可,。

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編輯:王秀麗

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