春天來了吧,？氣溫又升高了吧,？太陽燦爛了吧,？暖洋洋的好不愜意了吧？于是——你又困了吧,？春季來臨，我們面對著不少健康威脅：氣溫的波動對心血管的危害,、花粉的飛揚(yáng)對過敏性皮膚的危害……當(dāng)然,，還有著該死的春困對遲鈍性大腦的危害。今天食神來給大家推薦一款水果茶，不但清香可口,，還能讓你遠(yuǎn)離春困,，做個(gè)“新鮮人”哦！
主題：繽紛水果茶
食材：蘋果1個(gè),，草莓5顆,，梨1個(gè)，檸檬半個(gè),，橘子1個(gè),，紅茶1包，蜂蜜適量
做法：
1,、將水果準(zhǔn)備好,，蘋果洗凈去核切丁，梨洗凈去核切丁,，橘子剝成橘瓣,，并在橘瓣上劃刀以利于橘汁流出，檸檬切成片,，選2-3片即可,，草莓去蒂縱向?qū)η谐蓛砂耄?/span>
2、將切好所有的水果,、紅茶包放入玻璃茶壺中,，倒入沸水，蓋上蓋子燜三分鐘,，將水果香味和紅茶都釋放出來,；
3、取出茶包放在一旁,，可等到下一次泡茶時(shí)使用,，等到水果茶涼到不燙手時(shí)，加入2勺左右蜂蜜攪拌均勻即可飲用,，飲用完后,，水果可撈出吃掉。
烹飪提示：
1,、泡水果茶主要的看點(diǎn)在于水果的刺激性清香和鮮艷多彩的顏色能夠讓人眼前一亮,，進(jìn)而通過對視覺、嗅覺與味覺的刺激達(dá)到防春困,、醒瞌睡的目的,，因此水果的選擇可多種多樣，還可依照喜好加入菠蘿,、獼猴桃等其他水果,，相較之下檸檬較為不可缺少，因?yàn)槠淝逍孪阄犊商嵘麎夭璧奈兜溃?/span>
2、紅茶在開水中浸泡的時(shí)間不可過長,，否則茶葉溶出太多,，茶澀味可能掩蓋掉水果的清香味，破壞整體的口感,；
3,、蜂蜜一般不建議在水燙的時(shí)候加入，有人認(rèn)為蜂蜜加入滾燙的水中易損失營養(yǎng)成分,，但營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為,，蜂蜜中的營養(yǎng)成分并不多，不存在損失營養(yǎng)一說,，之所以一般不將蜂蜜加入滾燙的水中,，主要原因是因?yàn)榉涿奂尤霚厮校淇诟懈选?/span>
營養(yǎng)提示：
一,、水果都是寶,，生熟兩用營養(yǎng)好
對于水果是生吃好，還是熟吃好,，其實(shí)一直以來都存在爭論,，但隨著科學(xué)的日益進(jìn)步，我們就能發(fā)現(xiàn)水果其實(shí)是一個(gè)生熟兩吃皆可的寶貝,，水果中存在的許多營養(yǎng)物質(zhì),，不但生吃熟吃各有所長，而且生吃熟吃可能對于人體的效用還不同,。
如蘋果生吃可充分吸收蘋果中的維生素,、有機(jī)酸和果膠及黃酮類化合物，這些營養(yǎng)使得蘋果有促進(jìn)腸道蠕動,、緩解便秘的作用,；而熟吃時(shí)煮過的果膠則可以起到吸附的作用，進(jìn)而達(dá)到止瀉的效果,。如梨生吃可攝入大量的葉酸和維生素C,，但熟吃可以達(dá)到止咳化痰、潤肺生津的效果,。
二,、泡水果茶盡量少用富含維生素C的水果
春季是一個(gè)流感高發(fā)的季節(jié)，補(bǔ)充維生素C可以良好預(yù)防流量的發(fā)生,，大多數(shù)水果中都含有豐富的維生素C，但如果想通過水果茶來補(bǔ)充維生素C,，也許并不能達(dá)到預(yù)期的效果,。
眾所周知，維生素C是一種非常不穩(wěn)定的營養(yǎng)素，榨汁,、高溫加熱等烹飪方式都有可能導(dǎo)致維生素C迅速氧化損失,，因此，用富含維生素C的水果來泡水果茶,，清新的,、刺激性的氣味能夠有效防止春困，讓人感覺更加清爽,，但卻沒有辦法補(bǔ)充維生素C,。因此，如果想補(bǔ)充維生素C,，還是生吃水果比較好,。
