核心提示：香蕉買回家后,，很多人習慣將其放在袋子里,，但很快就會發(fā)現(xiàn)香蕉皮開始變黑了,，這是什么原因呢,？
讓香蕉等各種水果成熟的是一種叫做乙烯的氣體,，它是導致香蕉的表皮變黑的“罪魁禍首”,。隨著香蕉成熟,，釋放的乙烯越來越多,。所以,，控制香蕉周圍的乙烯,，就可以掌控它的成熟速度。采摘時越成熟,、保存溫度越高,，乙烯產(chǎn)生得越快。實驗證明,，13℃是香蕉的最佳儲存溫度,。在這個溫度下,，香蕉成熟的速度會變緩慢。
所以,，把香蕉掛起來,，保持通風良好，可以讓產(chǎn)生的乙烯隨風而逝,，從而延緩香蕉的衰老,。在一些超市里，就能看到專門用于掛香蕉的架子,。也可以自己動手做一個香蕉架：找一個鐵絲衣架,，兩手握住鐵絲衣架的兩端，從衣架中心向前折彎,，保持彎曲角度為90°,，這樣可以使其平放在桌子上，最后把掛鉤處向前掰一掰,。需要提醒的是,，香蕉一次不要買太多，這樣既能保證營養(yǎng),，又可以避免浪費,。
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