今年以來(lái)，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格經(jīng)歷了罕見的“過(guò)山車”行情,，至2月中旬,，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格已低落至“兩元時(shí)代”，創(chuàng)下了十年來(lái)的市場(chǎng)價(jià)最低點(diǎn)紀(jì)錄,。自6月中旬起,，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格逐漸趨向回暖一路飄紅，到9月中旬進(jìn)入了“五元時(shí)代”,，最高時(shí)期達(dá)到了10.8 元/公斤,，國(guó)慶、中秋“雙節(jié)”過(guò)后,，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)入了平穩(wěn)期,，又回到了“四元時(shí)代”。被老百姓戲稱為的“火箭蛋”,，元旦,、春節(jié)臨近，雞蛋價(jià)格是否還會(huì)繼續(xù)升高嗎,？
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，今年上半年雞蛋市場(chǎng)價(jià)格屢創(chuàng)新低，主要原因有三個(gè)方面：一是市場(chǎng)供應(yīng)量大于需求量,。由于2016年8,、9月份雞蛋市場(chǎng)行情較好，飼料價(jià)格下降,，蛋雞養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性較高,，加之養(yǎng)殖場(chǎng)都傾向于擴(kuò)大規(guī)模，以增加利潤(rùn)空間并提高抗風(fēng)險(xiǎn)的能力,。原有的產(chǎn)蛋雞加上2016年秋天補(bǔ)欄的蛋雞,，2017年初就進(jìn)入了產(chǎn)蛋的旺季，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)了供大于求的局面,，從而拉低了雞蛋市場(chǎng)出貨價(jià)格,。二是居民生活需求彈性較小。隨著居民生活水平的不斷提高,，雖然雞蛋是每個(gè)家庭生活的必需品,，但隨著居民生活消費(fèi)豬肉,、禽肉、奶制品的多樣性,，雞蛋在居民生活中的需求彈性較小,，造成了雞蛋的市場(chǎng)供應(yīng)量增多，市場(chǎng)供需不平衡的矛盾導(dǎo)致雞蛋市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走跌,。三是“禽流感”的疫情影響了居民消費(fèi),。年初禽流感疫情爆發(fā)，對(duì)大眾的消費(fèi)心理帶來(lái)了負(fù)面影響,，對(duì)整個(gè)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)影響持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)且范圍廣,，導(dǎo)致雞蛋市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下跌，屢創(chuàng)新低,。
6月中旬以來(lái),，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格開始快速回升，主要原因也有三個(gè)方面：一是今上半年雞蛋市場(chǎng)價(jià)格偏低,，同時(shí)養(yǎng)殖成本比年初提高,，進(jìn)一步壓縮了養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間。加之蛋價(jià)持續(xù)低迷,，小規(guī)模的散養(yǎng)雞戶受養(yǎng)殖效益虧損嚴(yán)重支撐不住,，揮淚撤出了雞蛋養(yǎng)殖市場(chǎng)。而部分大型蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模戶為減少養(yǎng)殖虧損,，也隨之減少養(yǎng)殖蛋雞的存欄量,，導(dǎo)致雞蛋上市量持續(xù)減少，拉動(dòng)了雞蛋市場(chǎng)價(jià)格,。二是受政策影響,。下半年來(lái)，隨著國(guó)家環(huán)保整治力度的不斷加大,，污染環(huán)境的養(yǎng)豬場(chǎng),、不符合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場(chǎng)，相關(guān)部門依法進(jìn)行整治取締,。小型蛋雞養(yǎng)殖戶被迫陸續(xù)關(guān)停,，蛋雞養(yǎng)殖存欄量嚴(yán)重不足，從而導(dǎo)致雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)持續(xù)偏緊局面更加凸顯,，助推雞蛋市場(chǎng)價(jià)格不斷攀升。三是季節(jié)性上漲,。受國(guó)慶,、中秋“雙節(jié)”市場(chǎng)效應(yīng)的影響，再加上大中專院校新招學(xué)生的開學(xué),，蛋價(jià)進(jìn)入了季節(jié)性上漲區(qū)間,。
總體來(lái)看,，今年來(lái)雞蛋市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)先抑后揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，上半年雞蛋價(jià)格一路下滑,，并跌至低點(diǎn),，下半年雞蛋價(jià)格一路飄紅，雞蛋價(jià)格震蕩較大,。元旦,、春節(jié)臨近，被老百姓戲稱為的“火箭蛋”,，是否還會(huì)持續(xù)升高嗎,？
據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和專家分析預(yù)計(jì)，隨著元旦,、春節(jié)的臨近,，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格還會(huì)有小幅的上漲，但隨著春節(jié)年貨需求的多樣性或令雞蛋市場(chǎng)價(jià)格漲幅難以突破前期高點(diǎn),。主要原因是：隨著進(jìn)入嚴(yán)寒的冬季,，氣溫下降，雞蛋易于保存,，經(jīng)銷商屯貨量增加,，貨源略顯緊張。冬季天氣寒冷,，受季節(jié)影響,，蛋雞產(chǎn)蛋量下降。由于上半年蛋雞養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重,，導(dǎo)致一些養(yǎng)殖戶失去信心,，淘汰一定數(shù)量的老蛋雞，由于存欄量減少,，導(dǎo)致雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)量也相應(yīng)減少,。（鄭蘭華）
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