下館子點(diǎn)菜小技巧：
1.最好少喝湯,。
通常餐廳里的湯,，每100毫升里就含有1.2—2克鹽,。兩碗湯下肚，就可能吃下了5克鹽,。排骨湯,、雞湯等肉類的湯，含有大量的脂肪和膽固醇,。如果一定要喝,，最好選在飯前， 這樣可減少食量,，以免攝入額外的鹽,。或者點(diǎn)豆腐湯,、西紅柿雞蛋湯等家常湯,。若是宴請，可以點(diǎn)銀耳羹等,。
2.主食盡量提前上。
在飯桌上,，“涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序似乎成了固定模式,，不少人直到酒足菜飽時才想起來要點(diǎn)主食。這樣會使人在最饑餓,、食欲最強(qiáng)的時候吃進(jìn)去大量動物性食 品,。所以早點(diǎn)吃主食，既能減輕胃腸的負(fù)擔(dān),，還能保護(hù)血脂,，維持營養(yǎng)平衡。
如果喝酒的話,，可在點(diǎn)菜時用其他淀粉類食物代替主食,，比如點(diǎn)些含有蕎麥粉、莜面等粗糧的涼菜,，含有馬鈴薯,、芋頭或者搭配了荷葉餅、玉米餅等主食的菜肴,。
3.少點(diǎn)三道假“素菜”,。
通常餐桌上剩下來的多是葷菜，蔬菜早被一搶而光,。這是因?yàn)橛行┏｜c(diǎn)的素菜未必真素,。其中，3道“素菜”最不健康：地三鮮,、過油茄子,、干煸豆角,。
這三道菜都是洗過“油鍋澡”，雖然原料都是素的,，但一過油,，熱量比肉還高。因此,，最好多點(diǎn)清淡的蔬菜,，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等,。
4.清淡的菜原料更新鮮,。
很多人到飯店愿意點(diǎn)“下飯”的重口味菜，有時選對了食材卻忽略了做法,。
其實(shí),，一桌有一兩個濃味菜肴即可，其余應(yīng)搭配口感清爽的菜,，這樣不至于令味蕾過分疲憊,。而且濃味烹調(diào)往往會遮蓋原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感。
所以,，吃魚最好選擇清蒸,，蔬菜選擇涼拌或清炒，肉類選擇清燉,，海鮮選擇白灼,。
