軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)系博士芮莉莉答：熱帶水果由于種類不同,，其最佳儲(chǔ)存溫度也有所差別,，有些熱帶水果確實(shí)不適合放進(jìn)冰箱，如芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右,，溫度低于8℃果皮就會(huì)變黑,；沒(méi)削皮的菠蘿在溫度11℃—13℃時(shí)一般能放一個(gè)月，而放進(jìn)冰箱則很容易變質(zhì),；香蕉保存在8℃—23℃之間最合適,，高溫容易過(guò)熟變黑，而溫度低于5℃則易發(fā)生凍傷變黑,；木瓜的最適宜保存溫度在7℃左右,；番石榴在5℃—10℃下可貯藏2—3周，溫度低于5℃,，番石榴會(huì)因受凍而引起果肉損傷和腐爛,；西番蓮對(duì)溫度也很敏感，低溫會(huì)遭受凍害,，高溫則會(huì)發(fā)霉,，其最佳保存溫度是6℃左右。
當(dāng)然,，并不是所有的熱帶水果都不可以放進(jìn)冰箱,，有些放進(jìn)冰箱冷藏，其保鮮效果更好：剝開(kāi)的菠蘿蜜可以用保鮮膜封好后放進(jìn)冰箱,，這樣可以阻止水分的蒸發(fā),，但最好別超過(guò)3天；荔枝在7℃—10℃的條件下可以保存一周,，而放進(jìn)冰箱可以保存一個(gè)月左右,，但荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，表皮就會(huì)變黑,，果肉變味,；新鮮龍眼含糖分水分都比較多，能在4℃—6℃的環(huán)境下冷藏保存15天左右,；紅毛丹在常溫下3天后即變色生斑,，為延長(zhǎng)保鮮時(shí)間,，可密封于塑料袋中冷藏，大約可保鮮10天左右,；低溫可以減少山竹水分的丟失,，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里保存,；榴蓮帶殼放進(jìn)冰箱可以保存3—5天,，但是不宜久放，否則香味易揮發(fā)掉,，而且還會(huì)變軟,；蓮霧含水量較高，皮又特別薄,，不耐貯藏,，一般來(lái)說(shuō)，室溫下只能貯存1周左右,，但是,，如果包上報(bào)紙后放進(jìn)冷藏室，則可以保存2—3周,。
