1.冰箱門架處。此處溫度相對最高,，方便拿取,，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品,，比如雞蛋,、奶酪、開封后的飲料,、調(diào)味品等,。
2.上層靠門處。上層溫度要比下層稍高,，適合放置直接入口的熟食,、酸奶,、甜點(diǎn)等，這些食品要避免溫度過低,。
3.上層后壁處,。后壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物,，包括剩飯菜,、剩豆?jié){、剩豆制品,、牛奶等,。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好,，或保鮮膜封好,，避免交叉污染和串味。
4.下層靠門處,。適合放各種綠葉蔬菜和水果,，這類食物要避免緊貼冰箱內(nèi)壁存放，以免被凍傷,。
5.下層后壁處,。沒有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品,，如豆腐等,，有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉,。
6.保鮮層,。購買后24小時之內(nèi)要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產(chǎn)品,，應(yīng)該放在冷藏室最下面的保鮮盒內(nèi),。如果冰箱有專門的可調(diào)溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃―1℃的保鮮層中,。如果保鮮層有兩個抽屜,，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放,。
冷凍室一般分為以下三個區(qū)域：
1.上層,。這層一般為速凍格，溫度最低,，凍結(jié)速度快,，適于用來制作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果,。這些食品凍硬之后,，放在中間層,。
2.中間層。適合存放無需長時間加熱的食物,，如饅頭、面包,、包子,、冰淇淋、熟食等,，也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝,，方便拿取。
3.下層,。放凍魚,、生肉、海鮮等,，要做到生熟分開,，避免交叉污染。
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