中小學(xué)生午餐安全問(wèn)題,，一直是社會(huì)各界和家長(zhǎng)關(guān)注的焦點(diǎn),，孩子們不僅要吃得飽、吃得好,，更要吃得安全,。安徽將制定學(xué)校午餐管理辦法，并落實(shí)中小學(xué)校校長(zhǎng)陪餐制,，讓校長(zhǎng)們陪著學(xué)生一起吃午餐,。此舉將促使學(xué)校及其負(fù)責(zé)人能及時(shí)了解午餐食品安全的狀況，一旦發(fā)現(xiàn)或發(fā)生食品安全問(wèn)題能及時(shí)采取補(bǔ)救措施,，從而有效維護(hù)在校學(xué)生們的“舌尖安全”,。
在現(xiàn)階段，很多中小學(xué)校還不具備自己開(kāi)辦食堂供餐的條件,，企業(yè)配送學(xué)生午餐的模式在一定時(shí)期內(nèi)將大量存在,。然而，供餐企業(yè)良莠不齊,，一些供餐企業(yè)為能從學(xué)生伙食費(fèi)中“賺取”更多經(jīng)濟(jì)利潤(rùn),，便昧著良心使用價(jià)格低廉的過(guò)期、變質(zhì)甚至發(fā)霉腐爛等劣質(zhì)食材,。校園特別是封閉式管理學(xué)校,，具有相對(duì)的區(qū)域封閉性，而為了食品安全起見(jiàn),，很多學(xué)校一般不允許學(xué)生在校外用餐,，午餐集中供應(yīng)便有了一定的市場(chǎng)壟斷性。由于沒(méi)有多少選擇的余地,，即便午餐難以下咽,，為了填飽肚子，學(xué)生也只得囫圇吃下,，嚴(yán)重威脅他們的身心健康,。因此,，加強(qiáng)供餐企業(yè)的監(jiān)督管理，杜絕一切可能存在的食品安全隱患,，就顯得尤為重要,。
安徽擬制定學(xué)校午餐管理辦法，引入準(zhǔn)入與退出機(jī)制,，目的就是要提高供餐企業(yè)進(jìn)駐中小學(xué)校的“門檻”,，淘汰飯菜質(zhì)量較差或出現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的供餐企業(yè)，以敦促供餐企業(yè)重視食品安全,，提高飯菜質(zhì)量,，否則，就有可能被淘汰出局,，丟掉其在學(xué)校午餐市場(chǎng)的這“一碗飯”,。而落實(shí)中小學(xué)校校長(zhǎng)陪餐制，作為學(xué)校第一負(fù)責(zé)人的校長(zhǎng)要陪著學(xué)生一起吃,，不僅能親身感受和體驗(yàn)飯菜質(zhì)量的好壞,，也能在現(xiàn)場(chǎng)了解到廣大學(xué)生對(duì)飯菜質(zhì)量的真實(shí)評(píng)價(jià)，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題或食物中毒等突發(fā)事件,，也能在第一時(shí)間組織處理和處置，讓學(xué)生們吃得更放心,。由于有校長(zhǎng)來(lái)用餐監(jiān)督,，供餐企業(yè)往往也不敢有絲毫怠慢，就會(huì)注重在飯菜質(zhì)量和保證食品安全方面多下功夫,，不敢也不會(huì)再使用過(guò)期,、霉變等劣質(zhì)食材，從而消除食品安全隱患,。
學(xué)生午餐安全問(wèn)題,，主要出現(xiàn)在食材質(zhì)量、食品制作和存放是否安全衛(wèi)生,，以及飲食搭配是否健康等環(huán)節(jié),，只要有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題，就可能存在食品安全隱患,。因而,，除了校長(zhǎng)陪餐制和教師、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)代表參與監(jiān)督外,，必須在每一個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)加監(jiān)管,。各地食藥監(jiān)、衛(wèi)生等市場(chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生部門,，應(yīng)從食品來(lái)源,、制作和配送等環(huán)節(jié)實(shí)施常態(tài)化的監(jiān)管,，經(jīng)得起全面追溯。從農(nóng)田到校園餐桌,，一旦發(fā)現(xiàn)某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題,，就應(yīng)該在流通至下一個(gè)環(huán)節(jié)之前立即解決處理，防患于未然,，堅(jiān)決不能讓有問(wèn)題的午餐損害學(xué)生們的身心健康,。此外，對(duì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的學(xué)校,、監(jiān)管部門等相關(guān)責(zé)任人,，也應(yīng)徹查背后有無(wú)瀆職、貪腐等行為,，并對(duì)違紀(jì)違法行為予以嚴(yán)肅處理和依法嚴(yán)懲,，才能起到震懾和警示教育作用。
學(xué)生的身心健康是頭等大事,，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎,。安徽落實(shí)中小學(xué)校校長(zhǎng)陪餐制，不失為一項(xiàng)維護(hù)學(xué)生“舌尖安全”的有效舉措,，值得各地借鑒和推廣,。（文/丁家發(fā)）
1 條記錄 1/1 頁(yè)
