作者 | 曹吉利
編輯 | 道喵嘰
淄博，好像住在熱搜上不下來了,。
最先是淄博文旅局在高鐵上派發(fā)“燒烤套餐”,，引發(fā)全網(wǎng)羨慕,，之后是熱情的淄博人自發(fā)組織車隊，免費接送各地游客,。隨后的警察夜市巡邏,、商家提醒食客不必排長隊、公廁里準(zhǔn)備衛(wèi)生巾……
一系列貼心操作,，打動了全國網(wǎng)民,，也讓淄博徹底出圈。
淄博燒烤的火越燒越旺,，天南海北的網(wǎng)民,，許多已經(jīng)利用五一假期親自打卡，而打開各個視頻平臺,、新聞網(wǎng)站,，鋪天蓋地的內(nèi)容，也足以讓沒去過淄博的人們,，對這座山東小城如數(shù)家珍,。
△淄博旅游在各個社交平臺刷屏,。/小紅書截圖
淄博火了，但沒有飄,。
五一前夕,，淄博官方寫了《致廣大游客朋友的一封信》，除了介紹當(dāng)?shù)氐臍v史文化,、物產(chǎn)美景,，感謝全國游客的喜愛之外，還情真意切地推薦了一把山東?。?/span>
“美景美食不止淄博,，好客山東應(yīng)有盡有……歡迎您到處走一走、看一看,，感受‘好客山東,，好品山東’的獨特魅力?！?/span>
△文旅淄博在五一前夕發(fā)布《致廣大游客朋友的一封信》/@文旅淄博
正打算前往淄博的網(wǎng)友們看完這封信,，心底里冒出的第一個詞，應(yīng)該都是“大氣”,。
01
大氣淄博,，好客山東
淄博這次的表現(xiàn)確實夠得上大氣——
大氣當(dāng)然不僅僅是185帥哥接站，不僅僅市民對外地游客的暖心服務(wù),，而是一座城市從下而上,、從民間至官方傳遞出的溫暖友善、細(xì)致謙遜,。
淄博燒烤走紅之初,，“能紅多久”的質(zhì)疑聲不絕于耳，淄博人隨后用行動默默做出了回應(yīng),。
的確,，燒烤不是什么高技術(shù)含量的菜品，所謂的“淄博燒烤三件套”,，烤肉配上卷餅,、小蔥，也是北方隨處可見的食材,。
△淄博燒烤的走紅除了味道之外,，還有它的便宜實惠。/b站《人生一串》
說到底,，淄博燒烤真正打動人心之處,，無非是“用料實在、價格公道,、人心厚道”,，聽上去不難,，但放眼我們周遭的城市，以上三點早已是稀缺品,。
比如“長沙燒烤”“成都燒烤”們剛要申請出戰(zhàn),，就先被本地人“錢多肉少”的評價打下陣來。
作為這個時代最大的紅利,，流量的B面往往寫著速朽和多變,，淄博的好口碑，已屬可貴,，而一封把流量慷慨導(dǎo)向全省的公開信,，有對自身接待能力的清晰判斷，也有對遠(yuǎn)道而來游客的游覽體驗的珍視,，更是很多曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅城市,，最該學(xué)習(xí)的地方。
△網(wǎng)友在社交平臺上分享淄博旅游感受,。/小紅書@我想要超級無敵爆炸的好運
淄博人的好客,，是山東人敦厚精神的一個縮影，它讓我們看到,，那句著名的文旅口號不是空談：好客山東歡迎您,。
2007年，山東為了打響本省旅游品牌,，經(jīng)過深入的調(diào)研和思考，最終提出了“好客山東”的口號,。
跟很多省份比起來,，山東的這句口號顯得十分特別，它沒有著重推介本地風(fēng)景,，而是將“好客”這一性格作為特質(zhì),，有一種“山東最美的風(fēng)景是人”式的自信。
△山東旅游形象“好客山東”標(biāo)識
“有朋自遠(yuǎn)方來,，不亦樂乎”,，山東人的好客延續(xù)了兩千多年，卻被2015年的“青島天價大蝦”事件打斷,。當(dāng)年人民網(wǎng)對事件做出了這樣的評價：
“海鮮大排檔的一只大蝦,，卻在一夜之間將“好客山東”品牌毀于一旦……把青島大蝦事件當(dāng)作永遠(yuǎn)的負(fù)面案例，以此為起點,，誠實守信才能逐漸成為全社會共同的價值追求和行為準(zhǔn)則,。”
從這個角度來說,，八年后淄博的爆紅,，也是“好客山東”的一次證明自己的絕佳契機,。而大“蔥省”，應(yīng)當(dāng)早就做好了迎接八方來客的準(zhǔn)備,。
02
山東,，總是在不經(jīng)意間走紅
這里有淳樸的網(wǎng)紅,。2021年,，很多人記住了臨沂的“拉面哥”，鄉(xiāng)村大集上一碗面3塊錢的拉面,，他堅持賣了十五年,。流量蜂擁而來，但他沒有變現(xiàn),，依舊賣著自己的拉面,，兩年過去了，拉面哥還是那個拉面哥,，淳樸得讓人有點心疼,；
這里有幽默的勸導(dǎo)。最近這個五一假期,，濟南著名的趵突泉前人流如織,，面對紛紛投喂金魚的游客，維持秩序的警察登上了熱搜：“老師兒,，別往水里投魚食了,，你看這魚，胖得跟豬一樣了,！”山東人特有的一本正經(jīng)式的幽默,，逗樂了屏幕外的人們；
△趵突泉警察用喇叭喊話勸阻游客投喂錦鯉,。/@人民網(wǎng)
這里有好看的風(fēng)箏節(jié),。每年這個時候，全國人民打開手機,，都想看看硬核的濰坊人又把什么放上了天,，是幾十米高的長征火箭，還是飛上云端的巨大鯨魚,，又或是落地時拌了個跟頭的秦始皇……春末夏初的濰坊天空,，總是飄浮著魔幻而浪漫的想象力。
△濰坊風(fēng)箏，放飛的主要是想象力,。/小紅書@請叫我安大俠
在最近的熱搜上,，青島的大媽，在熱烈的陽光中躍入海灘“洗海澡”,，順便戴上了風(fēng)靡一時的臉基尼,；中國蔬果之鄉(xiāng)壽光，憑借著不斷刷新紀(jì)錄的大蔥讓我們嘆服,，在山東連蔥都能長高個子,；讓孔子“小天下”的泰山，用一道筆直的十八盤折服了全國游客的雙腿,；熱映的國產(chǎn)科幻片《流量地球2》,，許多山東人發(fā)現(xiàn)已經(jīng)停用的流亭機場成了取景地。
這里有用塑料袋裝啤酒的青島,，在趵突泉里養(yǎng)海豹的濟南,，用鐵錘砸出中國最好鐵鍋的章丘，以一只扒雞沿著鐵路線享譽全國的德州……
△平流霧環(huán)繞下的青島城市風(fēng)光,。/視覺中國
△濟南章丘百丈崖水庫,，群峰環(huán)繞碧波蕩漾。/視覺中國
△乾隆皇帝南巡冊封的“天下第一泉”——趵突泉,。/視覺中國
△德州海島金山寺,。/視覺中國
山東的城市們憑借著各自不同的特色出圈，卻又保持著相似的“不經(jīng)意間走紅”的淡定,，不會因為走紅而走樣,。
過去這幾年，外界對山東的調(diào)侃有不少,，無論關(guān)于男女長幼的嚴(yán)苛家庭秩序,，還是對于考公考編的熱衷，或是勸酒成風(fēng)的山東酒桌,，山東人逐漸沉淀下“古板守舊”的互聯(lián)網(wǎng)刻板印象。
但山東人面對誤解,，大度地加入了自嘲,。徐志勝、何廣智,、孟川,、程璐、張灝喆等來自山東的脫口秀演員,，不止一次拿山東人的身份玩梗,，讓“成為脫口秀第一大省”的玩笑，不只是一個玩笑。
△山東網(wǎng)友對考編的調(diào)侃,。/抖音截圖
當(dāng)何廣智說出那句“臺上有一個山東人,，你們這場演出也太酷了吧”的調(diào)侃，將偏見變成了自黑,，又從自黑里透出了自信,，誰還能說這是一個開不起玩笑的保守省份呢？
從魯西到魯東,，從飲食文化到語言藝術(shù),，我們面對的山東，或許是中國最大的“網(wǎng)紅富礦”,，而一次次走紅背后,，是山東人的土氣、洋氣與底氣,。
03
走紅背后的洋氣,、土氣與底氣
就像它的走紅方式一樣，山東是多元的,。如果從高空中俯瞰山東的地形,、俯瞰山東的山川河流，我們應(yīng)該能夠更好地理解這種多元,。
萬里黃河攜帶著青藏高原的凌冽,、黃土高原的塵沙、華北平原的坦蕩一路東來,，經(jīng)過數(shù)千公里的激蕩和削切,，這條大河平和了，坦蕩了,，從容了,，流過山東北部的平坦，注入大海,。
△黃河入海的恢弘景象,。/圖蟲創(chuàng)意
而縱貫?zāi)媳钡木┖歼\河，穿過山東,，塑造了沿岸的一連串運河古城,，與滾滾黃河在聊城擦肩而過。一縱一橫,，自然的偉力與久遠(yuǎn)的歷史,，在山東的土地上交錯成磅礴的坐標(biāo)軸。
東南部的沂蒙山,，連同南部的丘陵,，共同襯托著齊魯腹地泰山的雄壯，千百年來，無論是封禪的帝王,，還是平凡的挑山工,，“攀登”永遠(yuǎn)是人們面對這座名山的標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)。而東部的半島隨著黃河延伸入海,，仿佛標(biāo)示著這個古老省份的未來,。
△被稱為“五岳獨尊”的泰山。/圖蟲創(chuàng)意
多元的自然風(fēng)貌,，捧出了多元的物產(chǎn),，造就了多元的傳統(tǒng)，也讓這個省份擁有了多元的氣質(zhì),。
有人說山東是“土氣”的,，這沒錯。
作為重要的蔬果之鄉(xiāng),、農(nóng)業(yè)大省,，山東與土地聯(lián)系密切。一批誕生在山東的農(nóng)產(chǎn)品作為地域名片享譽全國,，比如章丘大蔥,、濰縣蘿卜、萊陽梨,，等等,。連續(xù)二十多年，山東的農(nóng)產(chǎn)品出口額位列全國第一,。
在這個春夏相交的季節(jié),，到魯南的丘陵村莊間穿行，熱情的老鄉(xiāng)會指著果園和大棚告訴你,，什么叫真正的“蔬果大省”,。
△山東壽光濰坊蔬菜大棚。/視覺中國
有人說山東是“洋氣”的,，這也沒錯,。
延伸入海的半島，分割開渤海與黃海,。威海,、煙臺、青島……面向東方的沿海城市,，吹拂著海風(fēng)，有著和內(nèi)陸城市不同的氣質(zhì),。
一年一度的青島啤酒節(jié),，市民碰杯，把這種舶來的佳釀飲入城市文化——如果喝不慣啤酒，上過熱搜的嶗山蛇草水和嶗山可樂也值得一試,。
膠州灣畔的八大關(guān),，以異域風(fēng)情的建筑吸引游人，算是夠洋氣了,?？蛇@里的道路都以中國古代軍事關(guān)隘命名，紫荊關(guān)路,、嘉峪關(guān)路,、函谷關(guān)路、居庸關(guān)路,、山海關(guān)路……一路走下來,，洋氣之下分明還有一股來自歷史深處的英氣。
△青島老城區(qū)教堂,。/視覺中國
為什么能把土氣和洋氣融為一體,？為什么總是有那么多吸引人的物產(chǎn)和話題？這背后,，還有大省山東的底氣,。
作為中國最重要的經(jīng)濟大省、制造大省,，山東也是我國工業(yè)門類最齊全的省份,，連續(xù)幾十年，與廣東,、江蘇一起站穩(wěn)中國經(jīng)濟的前三位,。
△青島港夜景。/圖蟲創(chuàng)意
全國吞吐量前十的港口,，這里就占了三個,，“魚鹽之利”帶給齊國的富足延續(xù)千年，至今山東仍是全國原鹽產(chǎn)量最高的省份,。
一千年前,，司馬光在《稷下賦》中描述更早一千年前，稷下學(xué)宮的盛況：“致千里之奇士,，總百家之偉說,。”交通南北,、融匯古今,，依舊是今天多元山東的寫照。
04
山東味,，到底是什么味,？
很多人第一次了解濟南,，來自課本上老舍的散文《濟南的冬天》：
“請閉上眼睛想：一個老城，有山有水,，全在天底下曬著陽光,，暖和安適地睡著，只等春風(fēng)來把它們喚醒,，這是不是個理想的境界,？”
△老舍筆下濟南的冬天,，溫晴而舒適,。/視覺中國
這篇文章寫于1931年，筆下的那座濟南城古樸安詳,。但很多人不知道這篇課文的后續(xù),，沒過多久,，老舍就從濟南跳槽去了青島，在那里,，他還寫了一篇《五月的青島》：
“新油過的馬車穿過街心,，那專做夏天生意的咖啡館，酒館,，旅社,，冰飲室，也找來油漆匠,，掃去灰塵,，油飾一新?！?/span>
就像那首傳唱全國的《相親相愛》中所唱,，“蜿蜒黃河水，相聚東入?！?，從土地到海洋，從傳統(tǒng)向未來,，我們很難簡單地概括山東的氣質(zhì),。
△黃河穿過山東，流入大海,。/圖蟲創(chuàng)意
它一直是文明的腹地,，在山東的身上，幾乎每個中國人都能找到故鄉(xiāng)的影子,，也總能找到被低估的歷史——
它的歷史有時候比我們想象中還要綿長輝煌,。如今常常刷屏的濰坊風(fēng)箏，在明清時候已經(jīng)蔚然成風(fēng),，在濰縣做過七年知縣的鄭板橋,，就寫過“紙花如雪滿天飛,，嬌女秋千打四圍”的句子。
1984年,，首屆濰坊國際風(fēng)箏節(jié)召開，吸引10個國家的風(fēng)箏團隊參與,。老照片記錄著當(dāng)時的一只風(fēng)箏,，把孫悟空、米老鼠,、阿童木三個來自三個國家的經(jīng)典動畫形象畫在一起,，一同送上藍天。原來三十多年前的山東,，就已經(jīng)如此包容開闊,、具備國際視野了。
△第一屆濰坊國際風(fēng)箏會開幕式,。/濰坊市檔案館
當(dāng)我們覺得它跟不上時代轉(zhuǎn)型時,，突然發(fā)現(xiàn)它曾經(jīng)那樣超前于時代。
上世紀(jì)90年代末,，青島海爾集團決心把品牌形象片作出水平,，于是經(jīng)過和專業(yè)動畫公司的合作和數(shù)年的悉心制作，上天下海,、科普各種自然知識的“海爾兄弟”誕生,，成為一代中國孩子的記憶。跟著海爾兄弟學(xué)習(xí)知識的一代人,，大概都快忽略了這還是一部廣告片,。
△《海爾兄弟》曾經(jīng)是一代中國孩子的回憶。/《海爾兄弟》動畫截圖,。
當(dāng)我們抱怨它缺乏文藝氣質(zhì)時,，才偶然想起，看過的那么多爆款劇,，都有“山影”的參與,。
《父母愛情》里美麗的海島取景于青島；《大染坊》里民族紡織印染業(yè)從無到有的傳奇,，就發(fā)生在淄博,；《闖關(guān)東》的故事背景是寒冷的東北，但也始終強調(diào)一家人的山東血脈,。
△《父母愛情》截圖
這或許就是“好客山東”的真正內(nèi)涵：無法用簡單的詞匯概括山東,，溫厚的山東人也不喜歡反復(fù)使用網(wǎng)紅標(biāo)簽標(biāo)榜自身。那么,，就敞開大門,，掃干凈院落,，迎接天南海北的來客進來走一走、坐一坐吧,。
也許如很多人所說,，淄博燒烤的火終會降溫，但山東的走紅,，才剛剛開始,。
△夜晚燈火通明的淄博。/視覺中國
讓我們把目光重新聚焦在淄博,，如果繞開擁擠的人群,，來到市區(qū)旁的博山區(qū)，看到一汪清澈的泉水,，可以重溫下面這段文字,，重溫山東和山東人的誠樸性格。
“我欽佩那些為國建立過功勛的仁人智者,，更愛那哺育過無數(shù)仁人智者的好山好水……清凌凌的泉水從泉眼涌出,，在近處的洼地浸成一個小湖，然后沖刷出一條河流,，流經(jīng)南崮山我的學(xué)校,，奔向山外的天津灣……”
它來自一篇半個多世紀(jì)前的學(xué)生習(xí)作《闞家泉的風(fēng)景》，作者是地地道道的淄博人,，地地道道的山東人,，名字叫做焦裕祿。
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