菜農(nóng)在壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園整理蔬菜 郭緒雷 攝
半月談記者 楊守勇 陳國峰
一大早,，山東省壽光市洛城街道東斟灌村交易市場里人頭攢動,，路邊十幾輛大貨車排成長隊等待裝車,，“90后”青年李庚用電動三輪拉著整車彩椒卸到市場倉庫里,。前幾年，他“子承父業(yè)”回村建了3個大棚,，一年收獲40多萬斤彩椒：“村頭有市場,，從來不愁銷?！?/span>
東斟灌村是彩椒種植專業(yè)村,，年產(chǎn)彩椒2.2萬噸,，產(chǎn)值超過1.5億元,，銷路已拓展到海外。村黨支部書記李新生說,，背靠村級市場,，370戶菜農(nóng)足不出村就能賣菜。
自1989年冬暖式蔬菜大棚試種成功,，壽光市發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)已走過34個年頭,，成為全國重要的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地。在許多地方面臨“賣菜難”的背景下,，壽光年產(chǎn)蔬菜450萬噸,，30多年來未出現(xiàn)過規(guī)模性滯銷。中國蔬菜之鄉(xiāng)“一筐菜”量豐價穩(wěn),、暢銷全國的背后,，有啥奧秘？
“村村大棚通市場”
壽光目前擁有蔬菜大棚17.3萬個,，年種植面積60萬畝,，年產(chǎn)量450萬噸,。壽光市委書記趙緒春說，從蔬菜大棚到農(nóng)產(chǎn)品物流園,，20多類主要蔬菜品種依托密集銷售網(wǎng)絡(luò),，奔向全國。全國其他地區(qū)的蔬菜也在這里集散,，年交易量高達900多萬噸,。
“亮眼成績是用慘痛教訓換來的?！眽酃馐惺虚L李鵬說,，早在規(guī)模化發(fā)展設(shè)施蔬菜之前的1983年,，當?shù)厣锨f斤白菜豐收,，卻因價格低、流通不暢,，大量爛在地里,。痛定思痛后，1984年,，壽光建起第一個蔬菜批發(fā)市場,，占地僅10多畝，一到旺季就被車輛和人群擠得水泄不通,。市場雖簡陋,，卻開創(chuàng)了壽光蔬菜市場化交易和流通的雛形。
1989年,，壽光第一批冬暖式蔬菜大棚喜獲豐收,，結(jié)束了我國北方冬季不能大規(guī)模生產(chǎn)新鮮蔬菜的歷史，蔬菜大棚建設(shè)面積逐年擴大,，蔬菜批發(fā)市場也不斷擴建,。
農(nóng)民種菜，政府幫賣,。壽光大力建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品物流園,，配套一系列優(yōu)惠政策和創(chuàng)新服務(wù)，不僅使本地菜暢行無阻,，更吸引全國客商紛至沓來,，成為全國最大的蔬菜集散中心，實現(xiàn)冬季南菜北運,、夏天北菜南銷,。
凌晨三四點，壽光市地利農(nóng)產(chǎn)品物流園早已車水馬龍。壽光市商務(wù)局黨組成員,、商會會長王海濤說,，物流園日交易量通常在1萬噸左右，旺季時每天入園運輸車輛超過4000輛,。
該物流園蔬菜經(jīng)營管理部副經(jīng)理孫向明說,，園里有“眾貨眾百客”的說法，不管是東北還是海南來的菜,，無論是椒類,、豆類還是葉菜，每天都能銷售一空,。物流園里蔬菜交易品種超過200個,，年交易量300余萬噸，交易額約100億元,，輻射全國20多個省份,。
物流園是大龍頭，村村還有小市場,。壽光在蔬菜種植集中村建設(shè)改造了1600多處村級田間地頭市場,，方便本地蔬菜外銷。如今,，壽光形成以地利農(nóng)產(chǎn)品物流園為龍頭,、村級市場為基礎(chǔ)的遍布城鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)。經(jīng)由村頭小市場和龍頭大市場,，壽光蔬菜不分晝夜地賣到全國,、全世界。
“不找市長找市場”
“壽光菜農(nóng)長期與市場打交道,，從不跟風,、扎堆種菜，市場上這個蔬菜品種多了,，就另換品種,?！眽酃馐形Ｎ?、宣傳部長袁義林說，壽光菜農(nóng)根據(jù)市場行情迅速調(diào)整種植結(jié)構(gòu),，從源頭防止“賣菜難”,。
錯位競爭之下，“一鎮(zhèn)一特色,、一村一品種”格局逐步形成,。“番茄小鎮(zhèn)”古城街道、“長茄小鎮(zhèn)”紀臺鎮(zhèn),、“胡蘿卜小鎮(zhèn)”化龍鎮(zhèn)等農(nóng)文旅小鎮(zhèn),，盡顯勃勃生機。
每天,，“中國壽光蔬菜價格指數(shù)”線上線下同步發(fā)布,，為蔬菜種植戶、經(jīng)營者,、消費者提供價格信息指導,，許多菜農(nóng)自覺查看價格波動和走勢，迅速了解蔬菜種植,、市場供求,、價格變動等信息。半月談記者發(fā)現(xiàn),，成熟的市場大環(huán)境練就了菜農(nóng)依靠質(zhì)量與品牌對接,、占領(lǐng)市場的習慣。
在壽光菜農(nóng)看來,，無論市場如何波動,，以質(zhì)量求生存，好菜才不愁賣,。凌晨兩三點鐘,，半月談記者在地利農(nóng)產(chǎn)品物流園看到，還沒開秤交易,，檢測中心工作人員就先抽樣檢測了當天蔬菜,，每天檢測1400批次左右，合格率超過99%,。
在壽光市營里鎮(zhèn),，山東物澤生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司經(jīng)營著2000畝設(shè)施蔬菜，80多個大棚,?！跋駩圩o眼睛一樣重視蔬菜質(zhì)量?！惫矩撠熑送蹙暾f,，運用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù),，生產(chǎn),、加工、管理,、儲運,、銷售各環(huán)節(jié)實現(xiàn)全程監(jiān)管和安全追溯。
為守護金字招牌，壽光網(wǎng)格化監(jiān)管全域蔬菜質(zhì)量,，打造市鎮(zhèn)村三級檢測體系,，實現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢,、流向可跟蹤,、責任可追究”。全市上市蔬菜抽檢“全覆蓋”,，合格率穩(wěn)定在99%以上,。
要穩(wěn)質(zhì)量，標準先行,。壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王立新說,，壽光主動融入濰坊國家農(nóng)綜區(qū)建設(shè)，推動生產(chǎn)標準,、技術(shù)服務(wù),、農(nóng)資供應、質(zhì)量檢測,、包裝標識,、品牌銷售“六統(tǒng)一”標準化管理。一批現(xiàn)代化高端園區(qū)已實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)自動控溫,、自動噴滴灌,、自動放風、自動施肥,、自動卷簾的“五個自動化”,，輻射帶動80%以上農(nóng)戶進入標準化生產(chǎn)時代。
做好質(zhì)量,，還要健全品牌,。壽光著力打造“壽光蔬菜”區(qū)域公用品牌，培育出“七彩莊園”“樂義”兩個中國馳名商標,，認證“三品”農(nóng)產(chǎn)品390個,、國家地理標志產(chǎn)品16個，古城番茄,、紀臺長茄等22個農(nóng)產(chǎn)品入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部名特優(yōu)新產(chǎn)品名錄,，69家基地被評為粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品直供基地。
在稻田鎮(zhèn)崔嶺西村,，“崔西一品”草莓西紅柿成功打進北京,、上海及粵港澳大灣區(qū)市場,。村黨支部書記崔玉祿說：“一般的西紅柿,，一斤也就兩三塊錢。我們有品牌，價格高出好幾倍,，還供不應求,。”
在壽光,，菜農(nóng)帶著頭燈采摘黃瓜 郭緒雷 攝
“天沒下雨早修屋”
蔬菜種植面積那么大,，賣不出去怎么辦？“抱團闖市場”是妙招之一,。據(jù)壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計,，目前全市正在運營的果蔬合作社約1600家，點多面廣的專業(yè)合作社積極拓寬終端市場,，菜農(nóng)不必擔心銷路,，只管放心大膽科學生產(chǎn)。
為構(gòu)建新型組織體系,，壽光2020年組建了全國首家蔬菜合作社聯(lián)合會,，構(gòu)建了以聯(lián)合會為龍頭、15家鎮(zhèn)街合作社分會為骨干,、124家濰坊市級以上示范社為支撐的健全體系,，帶動85%的農(nóng)戶實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
素有“中國胡蘿卜第一鎮(zhèn)”之稱的化龍鎮(zhèn),，聚集著40家胡蘿卜加工企業(yè),，胡蘿卜年交易量達80萬噸。鎮(zhèn)黨委書記陳建君說,，園區(qū)企業(yè)在全國多地建設(shè)種植基地,，總面積超過15萬畝，產(chǎn)品銷往20多個國家和地區(qū),，逐步形成了“工廠在化龍,、種植在全國、銷售在全球”的產(chǎn)業(yè)格局,。
近年來壽光還站上預制菜產(chǎn)業(yè)風口,。壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)控股集團的食品生產(chǎn)車間里，新鮮長茄經(jīng)過切片,、注餡,、上粉、上漿,、油炸,、速凍等工序后，變成一袋袋“油炸茄盒”預制菜,。企業(yè)負責人說,，這條生產(chǎn)線日產(chǎn)量達6噸,，從“一根茄子”到“一塊茄盒”，越來越長的產(chǎn)業(yè)鏈也延伸了價值鏈,。
在壽光,，以預制菜為代表的食品加工企業(yè)如雨后春筍般發(fā)展起來。據(jù)統(tǒng)計,，2022年,，壽光共有預制菜加工企業(yè)118家，預制菜品涵蓋690余種,，年加工能力360萬噸,，年營收151億元。
為提升蔬菜產(chǎn)業(yè)競爭力,，壽光還特別重視發(fā)揮科技力量,。在壽光農(nóng)商銀行大數(shù)據(jù)平臺上，一排排數(shù)據(jù)在大屏幕上跳動,，蔬菜交易筆數(shù),、金額等數(shù)據(jù)源源不斷匯聚到這里。據(jù)壽光農(nóng)商銀行行長韓奎成介紹,，平臺鏈接1340家蔬菜合作社和67677戶農(nóng)戶,，利用數(shù)據(jù)為交易趨勢畫像，為銀行提供信貸決策依據(jù),。截至目前,，銀行已為合作社及農(nóng)戶授信4.6萬戶、金額達55.2億元,，有效解決了農(nóng)戶的融資需求,。
科技的作用不止于此。前端突破種業(yè)瓶頸,，扶持種業(yè)企業(yè)研發(fā)更適合本土種植的新品種,，讓種植戶獲得差異化競爭優(yōu)勢；中間用現(xiàn)代裝備“武裝”農(nóng)業(yè)生產(chǎn),，廣建智慧大棚,，讓菜農(nóng)從繁重的體力勞動中解放出來；后端利用大數(shù)據(jù)分析市場,、賦能交易,，為種植戶提供產(chǎn)銷對接、金融保險等社會化服務(wù)……如今,，壽光蔬菜已插上“科技的翅膀”,，在全國、全球市場上越飛越遠,。
