夏秋天熱,人體基礎(chǔ)代謝會比秋冬少一成
“天氣好熱沒食欲,,隨便吃點清淡的素面再弄點爽口的飲料預(yù)防中暑吧,,晚上喝點冰啤酒最舒服……”有這樣飲食習(xí)慣的人相比不在少數(shù),但這樣的飲食習(xí)慣暗藏著肥胖的危險,。兩把素面一個人吃的話就會攝入超過300千卡的熱量,,如果吃掉兩人份再加點小菜,就會有超過1000千卡的熱量,。大多數(shù)面條尤其是涼面在制作過程中會加入很多的油,,盡管看著挺清淡,但卻是讓你意想不到的高熱量食物,。
日本女子營養(yǎng)大學(xué)淺尾貴子副教授指出:“如果只用碳水化合物如面類來作為攝取能量的來源,,很容易導(dǎo)致其他營養(yǎng)素的缺乏,進而導(dǎo)致肥胖,?!彼M一步解釋指出,,以維生素B1為例,能夠?qū)⒇i肉等食物中含有的碳水化合物轉(zhuǎn)化為能量,,當(dāng)維生素B1缺乏時,很容易導(dǎo)致代謝障礙,,多余的糖分會變成脂肪囤積起來,。而如果單純吃面,很容易導(dǎo)致維生素B1及其他的營養(yǎng)素缺乏,,進而導(dǎo)致碳水化合物,、脂肪和蛋白質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)換。
另外,,如果一次性吃下大量碳水化合物,,脾臟分泌的降低血糖的胰島素會分泌過剩,而這樣的結(jié)果就是血糖下降的同時,,多余的胰島素會將攝入的碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。雖然有一種說法叫“夏日瘦”,但東京日本橋診所栗原毅卻指出“天熱更容易長胖”,。這是因為人體的基礎(chǔ)代謝會隨著季節(jié)的變化而變化,,炎熱的夏秋季節(jié)會比冬季在能量代謝上少10%,因為氣溫升高,,人體不需要代謝脂肪來補充所需要的能量,,也就是說“熱天人體的基礎(chǔ)代謝量會比冷天低約100千卡”。而能量的過剩必然導(dǎo)致肥肉的囤積,,進而導(dǎo)致人體肥胖,。
同時,天氣炎熱,,人們?nèi)绻l繁出去空調(diào)房和炎熱的戶外,,很容易導(dǎo)致調(diào)節(jié)體溫的自律神經(jīng)功能紊亂,導(dǎo)致體溫下降,。而人體體溫下降會導(dǎo)致代謝狀態(tài)惡化,,這也是導(dǎo)致肥胖的一大要因。而天熱大家經(jīng)常飲用的冷飲和冰啤能夠促進食欲,,但同時也會給人體帶來大量能量,。
改變飲食順序,讓你遠離“高溫肥”
那么,,想要改變高溫季節(jié)越吃越胖的現(xiàn)狀,,該怎么做才好呢?首先就是應(yīng)該調(diào)整自己的飲食習(xí)慣,,不暴飲暴食,,平衡膳食,,如果吃面一定要搭配蔬菜、海產(chǎn)品等其他食物,,細嚼慢咽也非常重要,。
而在進食的順序上也需要花一定的心思。不要一開始就吃碳水化合物,,應(yīng)當(dāng)先吃蔬菜和副菜,,然后吃魚和肉,最后才吃米飯,、面條等主食,。最先吃富含膳食纖維的蔬菜能夠減少胰島素的過剩分泌。早餐推薦喝牛奶,,牛奶中含有促進維生素B1和脂肪代謝的維生素B2,。
在喝水方面也需要特別注意。天氣炎熱,,喝水成為預(yù)防中暑最關(guān)鍵的手段,,但經(jīng)常喝含有大量糖分的甜飲料和運動飲料很容易導(dǎo)致能量攝入過多,并造成肥胖,,尤其是甜飲料在冷卻以后讓人感覺不出有多甜,,一不小心就喝多了。而一口氣喝下冷飲會導(dǎo)致胃中血管急劇收縮,,進而導(dǎo)致代謝能力低下,,全身脂肪燃燒變緩,胃部受冷后自律神經(jīng)也會有一定紊亂,,導(dǎo)致血液循環(huán)惡化,。為了保持胃部的溫度,周圍的脂肪會向胃部集結(jié),,“結(jié)果就是肚子會凸出來,,顯得特別胖”。因此,,“相比冷飲,,我們更推薦大家喝溫?zé)?/span>的茶水”,栗原院長如此認為,。