為提升學(xué)校食堂食品安全管理水平,，守護(hù)校園食品安全,，諸城市市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局開展全市學(xué)校食堂食品安全集中考試,。各學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)和食品安全員,，各鎮(zhèn)街區(qū)學(xué)校,、市直學(xué)校（幼兒園）校長（園長）參加考試,。此次考試嚴(yán)格采取單人單桌,、閉卷考試方式進(jìn)行,，成績納入學(xué)校食品安全考核,。
考試內(nèi)容以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《山東省餐飲食品加工用具,、設(shè)備標(biāo)識管理指南（試行）》等為重點，涉及預(yù)防食物中毒的措施、應(yīng)急處置,、食品安全員和食品安全總監(jiān)職責(zé)以及“日管控,、周排查、月調(diào)度”具體措施,、色標(biāo)管理,、食堂“4D”管理等方面內(nèi)容。
下步,，市場監(jiān)管部門將定期不定期開展食品安全知識考核測評,，宣貫食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)，增強(qiáng)學(xué)校食品安全意識,，規(guī)范食品加工操作行為,，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。
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