在得利斯生產車間里,，工人們正在有條不紊地進行豬腿切割操作,。孫樺財攝
本報訊（融媒記者管慧 通訊員金永山）近年來，我市嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求,，突出肉類產品質量監(jiān)管，推動食品產業(yè)持續(xù)做強,。目前,，全市共有畜禽屠宰和食品生產企業(yè)586家，其中肉類產品生產企業(yè)573家,、畜禽屠宰企業(yè)13家,，年出欄生豬120萬頭、肉雞8500萬只,。2023年規(guī)模以上食品企業(yè)73家,，完成總產值288.5億元。諸城是全國最大的速凍肉丸生產基地,，低溫肉制品,、速凍調理品市場占有率全國第一，肉雞產品對日本,、歐盟出口量分別占全國的10%和25%,。
堅持黨政同責，提升服務保障能力,。強化組織領導,。將食品安全作為市鎮(zhèn)兩級黨委政府“一把手”工程，實行重大事故“一票否決”,，黨政同責,，齊抓共管。每年都將健康食品產業(yè)發(fā)展寫入政府工作報告,，進行重點部署,，形成人大決議，通過視察調研等措施督促落實,。強化責任落實,。將肉類產品質量提升與食品安全“兩個責任”包保督導同步推動，市,、鎮(zhèn)街,、社區(qū)、網格四級聯動,，包保干部,、監(jiān)管人員,、企業(yè)主體同頻共振,，市、鎮(zhèn),、社區(qū)層層簽訂責任書,，高標準落實規(guī)定動作。強化督導考核。市委,、市政府專門成立督導組,，將食品安全納入督查督辦范圍，督查情況列入對各鎮(zhèn)街區(qū)和有關部門單位年度考核事項,，常態(tài)開展督導督查,，定期發(fā)布督查通報，實現問題閉環(huán)整改,、事項高效推動,。
深化監(jiān)管執(zhí)法，構建齊抓共管格局,。環(huán)節(jié)把控上持續(xù)發(fā)力,。去年以來，全市集中開展食品加工產業(yè)鏈“三個一批”規(guī)范提升行動,，培強做大一批優(yōu)勢企業(yè),、優(yōu)化提升一批中小企業(yè)、整頓治理一批違法違規(guī)企業(yè),，促進產業(yè)升級,、質量提升、企業(yè)增效,。聚焦養(yǎng)殖,、屠宰、生產加工“三個環(huán)節(jié)”,，嚴把質量安全關口,。開展畜禽屠宰一體化企業(yè)跨部門綜合監(jiān)管試點，建立部門協同監(jiān)管機制,，實現肉制品加工企業(yè)生產監(jiān)管無縫隙銜接,。風險處置上持續(xù)發(fā)力。組織企業(yè)自查,，如實記錄,，自查報告提交率達到100%。對風險隱患整改情況實行清單管理,、跟蹤驗證,，今年一季度，檢查肉制品生產企業(yè)573家次,，排查風險隱患349項,。加強風險響應，對抽檢不合格企業(yè)開展“一對一”會診,，先后開展專題培訓6次,、風險會商3次，行政約談企業(yè)17家。執(zhí)法整治上持續(xù)發(fā)力,。深挖問題線索,，嚴懲違法違規(guī)行為。市場監(jiān)管,、公安,、衛(wèi)健、農業(yè)農村,、畜牧等部門單位協作聯動,，高效落實信息共享、聯合檢查,、案件協辦,，今年以來，全市查辦相關案件134起,，召開聯席會議4次,。
落實主體責任，推進企業(yè)規(guī)范自律,。規(guī)范建設促提升,。推行“綠色養(yǎng)殖”、畜禽屠宰“六到位”,、食品生產“三標”管理等模式,，打造畜禽規(guī)模化生產基地485處,、“三標”企業(yè)750家,。鼓勵企業(yè)采用先進質量管理體系，推行“食品生產+原料產業(yè)”模式,，目前HACCP和ISO22000認證企業(yè)分別達到39家和57家,，得利斯、諸城外貿等企業(yè)實現飼養(yǎng),、屠宰,、初加工、深加工一體化鏈式發(fā)展,。標準引領促提升,。一體推進貫標、建標,、用標,，加快建立肉制品全產業(yè)鏈質量標準體系，相關企業(yè)爭創(chuàng)質量獎,、“好品山東”等濰坊市級以上品牌28個,，12家食品生產企業(yè)參與制修訂各類標準53項，全國畜禽屠宰質量標準創(chuàng)新中心牽頭制訂了我國首項家禽屠宰領域國際標準《雞屠宰操作規(guī)程》,。嚴格管控促提升,。全面推行“日管控、周排查,、月調度”工作機制,，配齊食品安全總監(jiān)20人、食品安全員893人,，食品安全放心承諾100%全覆蓋,。實施從業(yè)人員素質提升工程，組織各類專題活動8場,，培訓企業(yè)700余家,，企業(yè)安全管理人員考核覆蓋率和合格率均達到100%。
