有些人一說起秋燥,，就覺得是氣候的原因,，其實(shí)除了氣候這個(gè)外界因素之外，也有一些人體的內(nèi)在因素,。中醫(yī)認(rèn)為,，燥是無形之邪,，體質(zhì)陰虛、氣虛的人,，容易產(chǎn)生虛熱,，熱易傷津。那要怎么吃呢,？
主題：糖醋蓮藕片
食材：蓮藕1-2節(jié),，蔥、姜適量,，食用油,、食鹽,、醋、白砂糖,、生抽,、芝麻油適量
做法：
1. 蓮藕削皮、切薄片,，用水浸泡,；取一小碗加生抽、白砂糖,、醋拌均勻待用,；蔥切段、姜切碎待用,；
2. 架鍋,，放油，爆香蔥姜蒜辣椒,，加藕片翻炒至微微軟,；
3. 加入調(diào)好的料汁，繼續(xù)翻炒3-5分鐘,，淋芝麻油,，翻炒即可。
提醒：
一,、 秋天吃蓮藕能治小痘痘
秋燥與內(nèi)分泌失調(diào),、植物神經(jīng)功能紊亂等有關(guān)。秋燥癥主要靠預(yù)防,，首先宜多喝水,、粥、豆?jié){,，多吃些蘿卜,、蓮藕、荸薺,、梨等潤(rùn)肺生津,、養(yǎng)陰清燥的食物。根據(jù)秋天“燥則潤(rùn)之”的原則,，藕就是當(dāng)令滋補(bǔ)佳品之一,。
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒,，有清熱除煩之功,，特別適合因血熱而長(zhǎng)“痘痘”的患者食用。煮熟后由涼變溫,，有養(yǎng)胃滋陰,，健脾益氣養(yǎng)血的功效,，是一種很好的食補(bǔ)佳品，特別適合因脾胃虛弱,、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥,、面色無華的人。藕段間的藕節(jié)是一味良藥,，具有健脾開胃,、養(yǎng)血、止血的作用,，還能改善氣色,。
二、挑藕有講究 脆藕身子較細(xì)
有人喜歡生藕的脆甜,，有人偏愛老藕的粉綿。如何分辨呢,？
看藕的身材：藕體越長(zhǎng),，也就是越接近水面的蓮藕，一般比較爽脆,；相反,，埋得越深，藕體越短,，像拳頭一樣的蓮藕,，口感則比較粉甜，最適合用來煲,。也可以用指甲在藕身上劃一劃,，肉質(zhì)脆嫩的藕一般一劃就破，而僅劃出淺淺一道痕的,，就是老藕了,。
今天這道菜，最好選細(xì)長(zhǎng)的藕來翻炒,，加上香醋,，會(huì)更加爽口、清脆,。
三,、秋季防燥 多喝粥湯
中醫(yī)認(rèn)為，人體經(jīng)夏日發(fā)泄之后,，體質(zhì)和適應(yīng)能力均較差,，此時(shí)可以通過調(diào)節(jié)飲食來補(bǔ)充人體之不足，根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則,，秋季應(yīng)多吃水果和蔬菜,?！霸顼堃煌胫啵盹堃煌霚币彩潜夭豢缮俚?。大魚大肉等容易生火的食物盡量少吃,，應(yīng)以清淡為主，故秋季食物宜平補(bǔ),、清補(bǔ),，不宜大補(bǔ)。
食療只是日常輔助調(diào)理,，別過分依賴,；若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī),。
