真假蜂蜜辨別
最近據(jù)媒體報道,，有業(yè)內(nèi)人士拋出猛料：來自非正規(guī)渠道的蜂蜜80%以上有假,。這些假蜂蜜非但沒有任何保健作用，反而會對人體造成危害,。目前在市場出售的各種蜂蜜摻假主要是玉米淀粉加上果糖,、葡萄糖，還有少量多糖，理化指標基本跟蜂蜜一致,。
鑒別蜂蜜的記載古來就有,，《綱目》中說：“凡試蜜，以燒紅火箸插入,，提出起氣是真,，起煙是偽”。據(jù)北京峰業(yè)濟南分公司總經(jīng)理董傳財介紹,，購買蜂蜜和其他蜂產(chǎn)品首先要選擇大品牌,、有信譽的產(chǎn)品。另外,，自我辨別蜂蜜真假的方法很多,，下面介紹幾種：
一、看光澤和黏度,。好的蜂蜜色澤光亮如油,，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下,。
二,、倒置蜜瓶。優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低質(zhì)感黏稠,，如果將密封好的蜜瓶倒置,，會發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
三,、拉“蜜絲”,。用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通?？梢岳黾毝噶恋摹懊劢z”,，而且絲斷后會自動回縮并且呈現(xiàn)球狀。假蜂蜜可能由于用了增稠劑,，在挑起時,，會呈滴狀下落。
四,、顆粒,。購買乳白色或淡黃色的天然“結(jié)晶蜜”，可以將結(jié)晶挑出部分放在指尖研,，真蜜的結(jié)晶顆粒細膩,，會完全融化。
五,、黃酒驗。將少量蜂蜜放入碗中,，加適量水煮沸,，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻,，如果溶液變成藍色或紅色、紫色,，說明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì),。
蜂蜜藥膳
★ 蜂蜜蘿卜：取鮮白蘿卜洗凈，切丁,，放人沸水中煮沸撈出,，控干水分，晾曬半日,，然后放鍋中加蜂蜜150克,，用小火煮沸調(diào)勻，晾冷后服食,。適用于消化不良,、反胃、嘔吐,、干咳等,。
★ 蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈,，切片,，榨汁，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調(diào)勻服食,，每日2～3次,。適用于熱病煩渴、中暑口渴等,。
★ 鮮百合蜂蜜：鮮百合50克,，蜂蜜l～2匙。百合放碗中,，加蜂蜜拌和,，上屜蒸熟。睡前服,，適宜于失眠患者常食,。
★ 芹菜蜜汁：鮮芹菜100～150克，蜂蜜適量,。芹菜洗凈搗爛絞汁,，與蜂蜜同燉溫服，每日 1次,。適宜于肝炎患者飲用,。
★ 蜂蜜首烏丹參汁：制首烏、丹參各15克，蜂蜜15毫升,。制首烏,、丹參水煎去渣取汁，調(diào)入蜂蜜,，每日1劑,。適宜于動脈硬化、高血壓者,。
★ 蜜奶飲：蜂蜜50毫升,，牛奶50毫升，黑芝麻25克,。黑芝麻搗爛,，同蜂蜜、牛奶調(diào)和,，早晨空腹溫開水沖服,。適宜于產(chǎn)后血虛、腸燥便秘,、面色萎黃,、皮膚不潤等。
★ 蜂蜜核桃：蜂蜜1000毫升,，核桃肉1000克,，核桃肉搗爛，調(diào)入蜂蜜和勻,。每次服食1匙,，每日2次，溫開水送服,。適宜于虛喘癥,。
★ 油煎雞蛋蘸蜂蜜：雞蛋l(fā)～2個，蜂蜜l～2匙,。油煎雞蛋,，趁熱加入蜂蜜吃，連吃2～3個月,。適宜于小兒支氣管哮喘,。
