馬上要到萬(wàn)圣節(jié)了（10月31日），提到萬(wàn)圣節(jié),，很多人都會(huì)想到南瓜,，這周就教大家做南瓜食譜。
主題：紅豆南瓜餅
食材：南瓜,、糯米粉,、面粉、白芝麻,、紅豆沙
做法：
1.煮熟南瓜：南瓜洗凈切成片,，越薄越好，放入蒸籠蒸熟后,，去掉外皮,，用勺子碾碎待用；
2.和制面團(tuán)：在南瓜泥中加入2：1的糯米粉和面粉,，活面粉,，要搖勻，放置半小時(shí),；將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,；切成小劑子備用；
3.包南瓜餅：將紅豆沙提前搓成小團(tuán)備用,，取一塊切好的劑子,，用拇指緩慢碾成邊緣薄中間厚狀，把豆沙團(tuán)放入其中包裹起來(lái),，慢慢在手中按成薄厚均勻的小餅,；將小餅兩面均勻的蘸上白芝麻備用；
4.煎南瓜餅：平底鍋加食用油,，微熱后將制好的南瓜餅胚放入鍋中,，小火慢慢煎至底部固定再翻面，兩面煎制金黃即可,。
提醒：
一,、南瓜做法各異
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產(chǎn)地不同,，叫法各異,。又名麥瓜、番瓜,、倭瓜,、金冬瓜，臺(tái)灣話稱為金瓜,，原產(chǎn)于北美洲,。南瓜在中國(guó)各地都有栽種,，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口,，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一,。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜,。在西方南瓜常用來(lái)做成南瓜派,，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食,。
二,、南瓜補(bǔ)中益氣 潤(rùn)肺化痰
《本草綱目》也有南瓜醫(yī)療功能的記載，如南瓜“補(bǔ)中益氣”,、“潤(rùn)肺化痰”,，并有性溫味甘、潤(rùn)肺,、入脾,、胃經(jīng)、消炎止痛,、解毒驅(qū)蟲(chóng)的作用,，適用于燒傷、燙傷等,，對(duì)肝炎,、腎炎、驅(qū)蟲(chóng),、百日咳,、丹毒、白喉,、日照病,、凍瘡也有一定療效。配上紅豆冰為餡,，更加營(yíng)養(yǎng)美味,。
食療只是日常輔助調(diào)理，別過(guò)分依賴,；若感身體不適,，請(qǐng)盡快就醫(yī)。
