燉煮羊肉
羊肉拿來(lái)燉食是最原滋原味的了，簡(jiǎn)單的水煮能夠保持羊肉的口感并且不會(huì)讓身體攝入過(guò)多的油脂,，是很健康的一種烹調(diào)方式。在采取燉煮方式烹調(diào)羊肉的時(shí)候,，你可以嘗試以下的去羊膻味的小秘籍,。
1.在燉或煮羊肉至七八成熟時(shí)，放入切好的水蘿卜片,，待羊肉煮熟后,，羊膻氣味會(huì)小了很多。如果水蘿卜放的比較多,，膻氣味基本聞不出了,。
2. 在燉或炒羊肉時(shí)，放入適量的花椒,，能去除羊肉的膻氣味,。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉,，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。
炒羊肉
1.倒入適量料酒,。炒羊肉前,，放入適量料酒進(jìn)去，能有效的去除羊肉的膻氣味,。
2.放入少量的味精,。雖然味精吃多了對(duì)人體健康不利，但是為了去除羊肉的膻氣味,，可以在羊肉七八成熟時(shí)放入少量味精,。
3.放入適量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻氣味,，在炒或煮羊肉前和蔥段一起放進(jìn)鍋里即可,。
小編提醒：羊肉甘溫而大熱，屬于“發(fā)物”,，所以體質(zhì)燥熱易便秘長(zhǎng)痘的朋友要少吃,。加上羊肉含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪等,，食后肝臟不能完全將其分解吸收,，還可使肝臟病復(fù)發(fā)，所以慢性疾病患者特別是肝病患者也要盡量少吃,。
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