蛋炒飯看似簡單，可是要保證每一顆飯粒都清晰分明，雞蛋沒有出現(xiàn)炒糊掉的情況也是十分不容易的,。那么究竟有什么小秘籍可以炒出金黃誘人的炒飯呢,？
前段時(shí)間,，網(wǎng)友們圍繞著蛋炒飯究竟是先放雞蛋還是先放飯的問題開始了討論,。其實(shí)這兩種方法都是可行的,，只要功夫到家,，無論是先放飯還是雞蛋,，都可以炒出金黃可人的蛋炒飯?，F(xiàn)在我們就分別就這兩種方法來探討一下，要怎么才能炒出好的效果呢,？
蛋炒飯,，先炒蛋后放飯。鍋里倒油燒熱,，將攪好的雞蛋倒入鍋內(nèi)翻炒呈金黃色盛起,，將飯倒入鍋內(nèi)加鹽翻炒，可根據(jù)個(gè)人喜好放入醬油著色,，倒入炒好的雞蛋翻炒,，起鍋時(shí)也可加入胡蘿卜丁、小蔥等,。
飯炒蛋,，先炒飯后放蛋。鍋里倒油燒熱,，將飯倒入鍋內(nèi)加鹽翻炒,，在鍋中央將飯中扒一見鍋底的空檔，將雞蛋直接打入其內(nèi),，將飯覆蓋其上快速翻炒,，可根據(jù)個(gè)人喜好放入醬油著色，起鍋時(shí)也可加入胡蘿卜丁,、小蔥等,。
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