每年春季,，都是感冒的高發(fā)季節(jié),，據營養(yǎng)專家介紹,，通過飲食合理搭配,，能增強人體的免疫力,，有預防感冒的作用,。本期,，我們就把防感冒的最佳食物搭配介紹給您,，包括菜肴的做法：
西蘭花+貝類
西蘭花富含維生素C和胡蘿卜素,，具有強效抗氧化作用,，搭配富含優(yōu)質蛋白和鋅的貝類，能增強人體免疫力,，預防感冒,。
推薦佳肴——西蘭花炒鮮貝
原料：西蘭花1棵，貝肉100克,，蒜片,、紅椒丁、鹽、料酒,、雞精,、食用油適量。
做法：將西蘭花切成小朵,，倒入開水鍋中焯燙一下快速撈出過涼水,；鍋中倒入油燒熱，放入蒜片與紅椒丁爆香,，加入鮮貝翻炒片刻,，再倒入西蘭花略炒后加鹽炒勻，加雞精調味出鍋,。
這道菜要大火快炒,，因為炒的時間長，鮮貝會有很多水分滲出,。
生姜+菠菜
生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有發(fā)汗活血作用,，能改善體冷現象，與富含胡蘿卜素的菠菜搭配,，可增強預防感冒的效果,。
推薦佳肴——姜汁菠菜塔
原料：菠菜400克，姜40克,，香油1大匙,，醬油15毫升，醋20毫升,，辣椒粒,、芝麻,、雞精,、鹽適量。
做法：姜切細絲,，菠菜去根部,，淘洗干凈，切成5厘米左右長的段,，在沸水中放入少許鹽和油,，將菠菜放入滾水中，汆燙片刻后,，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻,，撈起瀝干待用；用手將菠菜中的水分稍稍攥干,，放入大碗中,；用姜絲和其他調料將菠菜拌勻，用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去，壓緊,，然后迅速倒扣過來,，用姜絲、辣椒粒,、芝麻裝飾即可,。
鮭魚+番茄
鮭魚幾乎含有全部種類的B族維生素，番茄則含有抗氧化成分番茄紅素,，兩者搭配能活化增強細胞的機能,，提高免疫力，預防感冒病毒入侵,。
推薦佳肴——烤番茄熏鮭魚
原料：大西紅柿2個,，熏鮭魚(三文魚)200克，黃油,、黑胡椒粉,、鹽、香菜碎少許,。
做法：將黃油熔化,，加入黑胡椒和鹽攪拌均勻備用；西紅柿切成兩半,，用勺子把西紅柿內瓤掏去一大部分,，把熏鮭魚切丁，放入西紅柿中,，上面加黃油,，放入烤箱中，150度烤2分鐘,，取出撒上香菜碎即可食用,。
大米+黃豆
大米的主要成分是碳水化合物，其蛋白質質量并不高,，但與富含賴氨酸的黃豆搭配,，可提高蛋白質質量，增強免疫力,。
推薦佳肴——黃豆大米糊
原料：大米50克,，黃豆30克，白糖適量,。
做法：將大米和黃豆用水浸泡5個小時,，一同倒入豆?jié){機中，按米糊鍵,，做成米糊,，倒入碗中加白糖即可食用。
大米+薄荷
薄荷為疏散風熱之要藥，加大米,、冰糖制粥,，能促使出汗，又有護胃作用,。此湯飲對新感風熱者最適宜,。
原料：薄荷15克，大米60克,，冰糖少許,。做法：薄荷煎取藥汁備用；大米加適量的水煮粥,，待粥將成時,，加入薄荷汁及適量冰糖。稍溫即服,，得汗最佳,。
