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材料

蝦400克,，蔥20克,，姜10克，蒜4瓣,，香菜2棵,，朝天椒豆豉醬2湯勺,，鹽6克，糖6

做法

1.在鍋里放入平時(shí)炒菜兩倍的油,，油熱后放入蔥姜蒜爆香,。
2.爆香后放入兩大勺朝天椒豆豉醬和糖翻炒均勻。
3.翻炒均勻后放入蝦翻炒至變色,。
4.最后加入香菜翻炒到香菜的味道和蝦混合到一起就做好了,。

小訣竅

這道蝦最提味的就在于這個(gè)朝天椒豆豉醬。我不知道這個(gè)醬在國(guó)內(nèi)的超市里能不能找到,。不過(guò)就算沒(méi)有也沒(méi)有問(wèn)題,，我們可以自己做，而且味道是一樣的,。 做這個(gè)豆豉醬,，我們需要的材料有剁椒，豆豉,，糖,。 在鍋中倒油，油熱后放入剁椒翻炒出紅油,，接著放入干豆豉和一勺糖,，翻炒均勻就做好了！