材料
五花肉1斤,，
輔料：大蔥(切段),，大蒜(整瓣)，姜片,，花椒,，茴香,，桂皮，干辣椒,，陳皮,，香葉，大料,，
調(diào)料：白糖,，咸鹽，雞精,，料酒,，陳醋，老抽
做法
1.五花肉切成1厘米見方,，最好帶皮.
2.鍋里放油,，熱后放入白糖，炒到起泡為止,，倒入切好的肉,，輔料，大火爆炒1分鐘.
3.按個(gè)人口味加入適量調(diào)料：咸鹽,，雞精,，料酒，陳醋,，老抽.最后加水淹沒肉大火煮沸.
4.大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮1小時(shí),，直到湯呈粘稠狀,，開大火收湯,，不斷用鏟子翻轉(zhuǎn)，以免干鍋,，湯汁收快干可以關(guān)火燜一下即可.
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