材料
主料:蛤蜊600g,,米酒200g
輔料:干紅椒2個,,蒜瓣6g,黃油15g,,小蔥20g,,生抽2小勺
做法
1,、將買回已經(jīng)吐凈沙砬的蛤蜊用雙手捧起,揉搓去除表面臟物,,用清水沖洗幾遍后瀝去水,。
2、干紅椒從中間撕斷,,擠出里面的籽,。
3、蒜瓣用刀背拍扁,。
4,、小蔥洗凈,切小段,。
5,、鍋燒熱后,,放入干紅椒和蒜,小火煸香,。
6,、放入蛤蜊,倒入酒,,加蓋燜煮,。
7、待蛤蜊殼煮開,、打開蓋子后,,放入黃油、生抽攪勻,。
8,、撒入小蔥,盛出即可,。
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