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材料

主料：粉絲1把,，豬肉餡1小碗 
調(diào)料：姜1塊,，蒜3瓣,，料酒1小勺,，生抽1小勺,，辣椒油適量,，小蔥2棵,，豆豉1大勺,，高湯2湯勺,，白糖1小勺

做法

1,、干粉絲涼水泡軟；準備好其它的原材料：肉末加入點鹽,，生抽和料酒攪拌均勻,，姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末,。 
2,、鍋中加入紅辣椒油,，加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒,；炒出香味加入肉末一起煸炒,。 
3、直至將肉末煸炒變色,，加入適量的高湯或水,，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調(diào)味料,。 
4,、燒開后下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上1-2分鐘,。 
5,、揭開蓋后翻炒并大火收汁，出鍋后撒上些小蔥末即可,。