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材料

1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯,。 
2：開水1杯,，玉米油2茶匙。 
3：精瘦豬肉餡200g（Costco， extra lean ground pork）,。 
4：蔥3條洗凈切蔥花，鹽1/2茶匙,，十三香粉1/4茶匙,，雞粉（或雞精）1/4茶匙，香油1大匙,，生粉1大匙,，生抽1大匙，糖1/2茶匙,，雞蛋1個(gè),。 
5：橄欖油2x3大匙。 
注：1杯=240毫升,，面是從面袋里直接舀的,，沒過篩。1大匙=15毫升,，1茶匙=5毫升,。

做法

盆內(nèi)放入中筋面粉，邊用筷子攪拌邊將開水倒入面粉里,，繼續(xù)攪拌成大塊面團(tuán),，然后揉成軟面團(tuán)，加2茶匙玉米油揉至光滑,，蓋上醒30分鐘,。乘醒面的空擋，取一盆,，放入所有4料,，用筷子順一個(gè)方向攪拌到餡上勁為肉餡。 
把醒好的面團(tuán)分成2份,，每份搟成后1-1.5毫米厚薄餅,，用刀劃成6等份，將一半的肉餡均勻涂到5片薄餅上,。先將沒放肉餡的1/6餅皮蓋到相鄰的涂了肉餡的餅皮上,，接著把相鄰的另一片蓋上，然后將對角的那一片蓋上，接依次蓋上最后兩片,。邊角用手捏緊,，搟面杖稍搟壓一下。放入盛2大匙橄欖油的不沾鍋里,。置爐上開中火煎3分鐘,，然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分鐘，至金黃即可切塊食用,，非常好吃,。