如果不是最近的風(fēng)波,，我們也難得有機(jī)會(huì)這樣寫寫茅臺(tái),。
這是一個(gè)充滿傳奇色彩的品牌,。在中國(guó)過(guò)去半個(gè)多世紀(jì)的很多重要?dú)v史場(chǎng)合,，都能看到茅臺(tái)的身影。今天，在在全球市場(chǎng),，茅臺(tái)作為中國(guó)最著名的品牌之一,，正在產(chǎn)生越來(lái)越大的影響。
因此,，如果說(shuō)今天的貴州茅臺(tái)要靠這個(gè)巴拿馬金獎(jiǎng)來(lái)提升企業(yè)名聲，顯然不符合邏輯,，也完全沒(méi)有必要——看貴州茅臺(tái)現(xiàn)在股市上的價(jià)格,，再看看貴州茅臺(tái)在全球的品牌影響力，他們完全不需要這樣,。沒(méi)有一個(gè)博覽會(huì)能有“點(diǎn)石成金”的功效,。如果產(chǎn)品本身不行，那么任你怎樣亮相,，也不可能成為傳奇,。
我們甚至可以設(shè)想，如果不是以茅臺(tái)為代表的中國(guó)制造要去追尋歷史記憶,，讓巴拿馬博覽會(huì)重新進(jìn)入中國(guó)人的視線,，誰(shuí)還能想起這個(gè)已經(jīng)過(guò)去一百年的博覽會(huì)?
1915年到2015年，全世界舉行了無(wú)數(shù)個(gè)大大小小的博覽會(huì),，亮相的商品難以計(jì)數(shù),。人們?nèi)菀缀雎云脚_(tái)，更能記住的通常是那些曾經(jīng)亮相期間,、后來(lái)成長(zhǎng)為大品牌的產(chǎn)品,，比如貝爾電話，比如可口可樂(lè),，比如貴州茅臺(tái),。
平心而論，茅臺(tái)過(guò)去十來(lái)年間在國(guó)際主流測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)獲得的排名,，分量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)百年前的巴拿馬金獎(jiǎng),，比如英國(guó)金融時(shí)報(bào)的全球上市公司五百?gòu)?qiáng)，再比如BrandZ的全球品牌百?gòu)?qiáng)榜等等,，都是以財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),、大數(shù)據(jù)調(diào)查等現(xiàn)代手段，對(duì)全球一線企業(yè)間作的嚴(yán)格評(píng)選,。
今天讀者關(guān)注茅臺(tái)與巴拿馬,， 是因?yàn)樗麄兒闷鏋槭鞘裁礃拥牧α浚茏屆┡_(tái)歷經(jīng)過(guò)去一個(gè)世紀(jì)的風(fēng)雨起伏,，成長(zhǎng)為中國(guó)企業(yè)中的旗艦品牌?
如果我們仔細(xì)研究茅臺(tái)的過(guò)往歷史,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，過(guò)去一百多年，茅臺(tái)在遇到大多數(shù)十字路口時(shí),，往往做了對(duì)的選擇,。
這才應(yīng)該是茅臺(tái)真實(shí)的成長(zhǎng)秘密。
一
先說(shuō)100年前,。茅臺(tái)是貴州靠近川黔邊界,、赤水河畔的峽谷小鎮(zhèn)，氣候炎熱,，本地人擅長(zhǎng)釀酒,，也擅長(zhǎng)貿(mào)易。茅臺(tái)酒的前輩們,，早已開始使用極為復(fù)雜的醬香酒釀制工藝,，費(fèi)時(shí)費(fèi)力、成本浩大——這既與本土特殊的氣候,、自然環(huán)境以及由此形成的釀制工藝有關(guān),，也與本地人長(zhǎng)期經(jīng)商，財(cái)富積累充沛,，足以支持這種更為昂貴的釀制手段有關(guān),。
古老的記憶，為后世的傳承提供了歷史的脈絡(luò),，也帶來(lái)了諸多復(fù)雜的線索,。就像杜牧的名句——“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”,，千百年來(lái)世代傳頌,。經(jīng)學(xué)者不斷考證，才明晰原來(lái)此杏花村位于安徽池州城西,，并非傳言中的山西,。類似的誤傳比比皆是，比如有人“編故事”說(shuō),，醬香鼻主茅臺(tái)酒的工藝是北方某家清香型酒廠“傳授”的,，如果不厘清基本事實(shí)，只會(huì)以訛傳訛,。
回到正題,。
茅臺(tái)的幸運(yùn)在于，他們的故土坐落在一條古驛道的必經(jīng)之地,，這里緊鄰長(zhǎng)江支流赤水河,，是川黔物資進(jìn)出的重要碼頭。因此,，品質(zhì)出眾的茅臺(tái)酒在那時(shí)就可以通過(guò)驛道運(yùn)進(jìn)貴州腹地,，也能通過(guò)水路順流直下,，直達(dá)武漢、上海等通衢要地,，成為主流市場(chǎng)的珍稀佳品,。
“炮制雖繁必不敢省人工 品味雖貴必不敢減物力”——同仁堂的這句格言用在茅臺(tái)身上，也很貼切,。工藝上的“貴族化”要求,，以及特殊的氣候、土壤以及高度差異化的釀制技術(shù),，這些要素在21世紀(jì)的今天看來(lái),，正是很多世界知名品牌的成功秘訣。
在20世紀(jì)早期,，尤其巴拿馬獲獎(jiǎng)之后，有關(guān)茅臺(tái)酒的廣告不時(shí)見諸于重慶,、南京,、上海的報(bào)章。
這些廣告從側(cè)面證明,，在那時(shí),，茅臺(tái)酒的市場(chǎng)早已超出了貴州一隅。
因此可以說(shuō),，不是巴拿馬博覽會(huì)“點(diǎn)化”了茅臺(tái)的酒質(zhì),，而是茅臺(tái)的酒質(zhì)打開了世界認(rèn)同的大門。
這種跨國(guó)的貿(mào)易背后,，是一種文化意義上的傳播與交流,。公元十世紀(jì)，中國(guó)人開始用蒸餾器皿釀酒,，開創(chuàng)了蒸餾酒的先河,。此后幾百年，中國(guó)的蒸餾酒技術(shù)從中國(guó)經(jīng)絲綢之路,，進(jìn)入西方,，與當(dāng)?shù)氐尼劸乒に囅嗳诤希惒始姵?。威士忌,、白蘭地以及中國(guó)的茅臺(tái)，在后來(lái)成為全球蒸餾酒的三大代表,，無(wú)疑正是這種商業(yè)交融對(duì)于釀制工藝影響的印證,。
從這個(gè)意義上說(shuō)，巴拿馬百年前茅臺(tái)亮相巴拿馬,，也是從微觀上,，為中國(guó)制造走向世紀(jì)做了一個(gè)生動(dòng)的注腳,。
這種注腳的誕生，與工業(yè)革命的起步與經(jīng)濟(jì)全球化的步進(jìn)密不可分,。茅臺(tái)的前輩們,，以及當(dāng)時(shí)貴州省的地方官員在第一走國(guó)門的機(jī)會(huì)到來(lái)時(shí)，讓茅臺(tái)酒擠上了這條船,，為后世茅臺(tái)品牌的成長(zhǎng)啟動(dòng)了一個(gè)良好的開端,。
二
80年前，紅軍四渡赤水,，來(lái)到茅臺(tái),。長(zhǎng)期鹽運(yùn)、釀酒,，令茅臺(tái)鎮(zhèn)向來(lái)富庶,。疲憊的紅軍在此地獲得很好的補(bǔ)給和休整，茅臺(tái)酒不僅為軍隊(duì)解乏,，還成為療傷的重要藥品,。軍中有識(shí)貨的，知道茅臺(tái)在巴拿馬上獲獎(jiǎng)的故事,，嚴(yán)令部隊(duì)對(duì)酒窖加以保護(hù),。
中共十三大代表，紅軍女戰(zhàn)士李堅(jiān)真回憶：“我們長(zhǎng)征路過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí),，喝了當(dāng)?shù)氐木?，紅軍的疲勞全消失了……周恩來(lái)同志看到這種情況后，問(wèn)我們這是什么酒,，我們都不知道,。他告訴我們：‘這是在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)的茅臺(tái)酒啊!’”(太白文藝出版社1995年之《釣魚臺(tái)國(guó)事風(fēng)云》)。
后來(lái),，新中國(guó)成立,。曾經(jīng)在危難時(shí)為建國(guó)先驅(qū)們出過(guò)力的茅臺(tái)酒，更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng),。
1951年的公私合營(yíng),，不僅給茅臺(tái)集中了資源，也讓茅臺(tái)告別口傳心授,，敲響工業(yè)化時(shí)代的大門,。
這一過(guò)程極其痛苦。首先,，茅臺(tái)酒的口感豐富,、香味復(fù)雜，如何把這些復(fù)雜的香型予以準(zhǔn)確的定位,、記錄,，使之成為工廠的核心數(shù)據(jù),，難。茅臺(tái)酒古老的釀制工藝一直以來(lái)靠工匠們一代一代地研習(xí),、傳承,，如何按照工廠模式標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化,，難,。其次，酒師們多為文盲,，怎樣把他們腦子里記憶的那些復(fù)雜程序變成工廠的生產(chǎn)手冊(cè)或是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，更難。
1950年代到1960 年代,，仍然保有相當(dāng)文盲比例的中國(guó),，這是很多傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)都會(huì)遇到相似的障礙。
從1950年代到1980年代,，茅臺(tái)用了差不多三十年的時(shí)間,，完成了工業(yè)化的轉(zhuǎn)型。而國(guó)家對(duì)于茅臺(tái)的工廠轉(zhuǎn)型極為重視,。1959年，由輕工部高級(jí)工程師熊子書負(fù)責(zé),，抽調(diào)輕工業(yè)部,、貴州省及茅臺(tái)酒廠的科技人員，對(duì)茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝進(jìn)行總結(jié),。這次研究,，為組織全國(guó)科技人員共同研究揭開茅臺(tái)之謎拉開了帷幕。類似由國(guó)家出面組織的茅臺(tái)工藝總結(jié)進(jìn)行了不止一次,。
1951年工業(yè)化改造啟動(dòng)以來(lái),，茅臺(tái)酒沿襲已久的傳統(tǒng)工藝未通過(guò)更為規(guī)范、系統(tǒng)的方式,，獲得了更好的傳承,。永遠(yuǎn)堅(jiān)持質(zhì)量與工藝的傳統(tǒng)，以手藝人的心態(tài)認(rèn)真對(duì)待古老的釀制技術(shù),，茅臺(tái)的生存之道,，與瑞士那些百年老店的做法非常相似。
一方面擁抱現(xiàn)代化,，一方面堅(jiān)持古老的工藝傳統(tǒng),，作為中國(guó)最著名的品牌，茅臺(tái)的選擇為今天成長(zhǎng)為世界級(jí)的酒類企業(yè)打下了良好基礎(chǔ),。
三
去年,，微信圈曾經(jīng)瘋傳一張照片,，參加亞信峰會(huì)的普京開心地品著茅臺(tái)。此前,，普京還對(duì)采訪他的央視記者水均益提到了茅臺(tái),。
據(jù)筆者掌握的信息，就在亞信峰會(huì)上,，普京還收到一份中國(guó)政府贈(zèng)送的特殊禮物——一瓶印著他名字的特制茅臺(tái)酒,。
就像法國(guó)人表達(dá)愛意贈(zèng)送香檳，比利時(shí)人為了友情贈(zèng)送巧克力,，荷蘭人走親訪友贈(zèng)送郁金香,，而在中國(guó)，無(wú)論官方還是民間,，茅臺(tái)酒是很多重要場(chǎng)合表達(dá)情感的重要介質(zhì),。
翻看尼克松回憶錄，這位中美建交的重要推動(dòng)者屢屢提到茅臺(tái)酒,。在這里,，茅臺(tái)酒是大國(guó)關(guān)系改善的重要見證。中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人習(xí)近平與奧巴馬莊園外交,，交流的高潮,，是中國(guó)國(guó)家主席讓人取出一瓶茅臺(tái)，與奧巴馬分享,。
一些中國(guó)駐外大使的回憶文章,，也多次提到茅臺(tái)酒在外交上的精彩表現(xiàn)。如果我們查閱更多歷史檔案,，這樣的事例更是不勝枚舉,。
外交部長(zhǎng)期從事禮賓工作的馬保奉在他的回憶錄中說(shuō)，他40年的外交生涯中,，經(jīng)歷的外交宴請(qǐng)不計(jì)其數(shù),，因而親眼看到外交名人喝茅臺(tái)酒的場(chǎng)面很多?！白鳛閲?guó)宴,，那時(shí)的重要標(biāo)志是上茅臺(tái)酒。一瓶茅臺(tái)大約可斟25—26杯,。盛茅臺(tái)酒的酒杯是各種酒杯中最小的那種,，斟滿大約有4錢?！?/p>
從中美建交到中蘇關(guān)系正?；俚胶髞?lái)中國(guó)進(jìn)入大國(guó)崛起時(shí)代,，茅臺(tái)酒一直是中國(guó)對(duì)外交往的重要見證——作為中國(guó)古老文化的代表,，茅臺(tái)酒是熱情的中國(guó)人表達(dá)善意最富激情的媒介,。
21世紀(jì)，在全球興起的中國(guó)熱中,，茅臺(tái)也在越來(lái)越多的地方扮演著親善大使的角色,。比如，全球孔子學(xué)院的建設(shè),，獲得了茅臺(tái)的有力支持;再如,，在中國(guó)企業(yè)走出去的熱潮中，茅臺(tái)酒更是一再閃亮登場(chǎng),。
2012年7月12日,，“國(guó)酒茅臺(tái)·國(guó)之棟梁2012希望工程圓夢(mèng)行動(dòng)大型公益助學(xué)活動(dòng)”捐贈(zèng)、啟動(dòng)儀式在北京人民大會(huì)堂舉行,。茅臺(tái)集團(tuán)首期捐資1億元,，面向全國(guó)資助20000名寒門學(xué)子進(jìn)入大學(xué)深造。此次捐贈(zèng),，是希望工程實(shí)施22年來(lái)一次性捐款數(shù)額最高,、資助學(xué)生最多的一筆捐款。此后,，茅臺(tái)集團(tuán)每年均保持1億元的規(guī)模,，持續(xù)對(duì)全國(guó)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的貧寒子弟圓夢(mèng)大學(xué)。
捐資助學(xué)到扶貧濟(jì)困,，從義賑救災(zāi)到公益建設(shè),，從環(huán)境保護(hù)到扶農(nóng)興農(nóng)，國(guó)酒茅臺(tái)用行動(dòng)踐行使命,、以奉獻(xiàn)詮釋責(zé)任。現(xiàn)在,，國(guó)酒茅臺(tái)追求經(jīng)濟(jì),、環(huán)境、社會(huì)方面的貢獻(xiàn),，已然成為大型企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的典范,，其品牌形象更加令人尊敬。
納稅額度上至今高舉全行業(yè)榜首,，股票市值高居全行業(yè)榜首,，品牌價(jià)值在全球名列前茅——重視品牌上的溢出效應(yīng)，讓茅臺(tái)的視野有所不同——在埋頭做事與眺望遠(yuǎn)方之間,，茅臺(tái)作了雙向選擇,。于是，我們不難理解,，為什么茅臺(tái)以中國(guó)白酒行業(yè)0.7%的產(chǎn)量占比,，卻完成了全行業(yè)超過(guò)29%的納稅收額度;為什么茅臺(tái)會(huì)連年投資上億金額,，成為中國(guó)最大規(guī)模助學(xué)項(xiàng)目的贊助人;為什么茅臺(tái)會(huì)如此重視博鰲亞洲論壇，連年成為這個(gè)亞洲最重要平臺(tái)的贊助商,。
這些現(xiàn)象表明,，茅臺(tái)關(guān)注的不止是利潤(rùn)，也有更遠(yuǎn)的思考,。記得BrandZ在給茅臺(tái)的評(píng)價(jià)中這樣評(píng)價(jià)：茅臺(tái)既有中國(guó)古老文化的傳統(tǒng),，又有現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念。
當(dāng)年茅臺(tái)萬(wàn)里跋涉去巴拿馬推銷自己,，完全可以視為一次成功的經(jīng)營(yíng)案例,。只不過(guò)，那時(shí)的中國(guó)產(chǎn)品,，絕大多數(shù)為農(nóng)耕時(shí)代的產(chǎn)物,，并無(wú)工業(yè)時(shí)代的現(xiàn)代印跡。
對(duì)于茅臺(tái)來(lái)說(shuō),，這次亮相確實(shí)是歷史上的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn),。
但是，巴拿馬金獎(jiǎng)在茅臺(tái)成長(zhǎng)的眾多節(jié)點(diǎn)中,，并不是唯一的,，甚至不是最重要的標(biāo)識(shí)。
我們今天如何看待這次博覽會(huì)?央視東方時(shí)空的評(píng)價(jià)甚為公允：那是中國(guó)制造的一次可貴起步,。
從1915年到現(xiàn)在,，貴州茅臺(tái)早已走出要依靠一兩次露臉來(lái)證明自己的階段。
從過(guò)去十來(lái)年的市場(chǎng)上表現(xiàn)看,， 貴州茅臺(tái)已經(jīng)邁上一個(gè)更高起點(diǎn)的臺(tái)階——業(yè)績(jī)穩(wěn)定,，連續(xù)十多年上揚(yáng)，產(chǎn)量從幾千噸到四萬(wàn)噸,，產(chǎn)品在全球的影響力持續(xù)提升,。
從資本市場(chǎng)看，茅臺(tái)對(duì)中國(guó)股市的信心是一個(gè)重要的標(biāo)尺,，長(zhǎng)期獨(dú)樹一幟,、獨(dú)占鰲頭。
從其海外擴(kuò)張戰(zhàn)略實(shí)施來(lái)看,，茅臺(tái)在世界主流市場(chǎng)的邁進(jìn)有張有弛,，效果明顯。
貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)袁仁國(guó)在博鰲亞洲論壇上的發(fā)言耐人尋味：希望世界能從亞洲企業(yè)的崛起中體會(huì)到善意與溫暖,。
從百姓的角度來(lái)講,，像茅臺(tái)這樣有品牌價(jià)值、有盈利能力，又有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)尤其難得,。有理想的企業(yè)走得更遠(yuǎn),，茅臺(tái)顯然是在證明這個(gè)道理。
如果我們仔細(xì)考量中國(guó)目前發(fā)展的態(tài)勢(shì),，鼓勵(lì)企業(yè)向外發(fā)展,，參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，是當(dāng)下很重要的國(guó)策,。中國(guó)企業(yè)要走出去,，需要抱團(tuán)取暖。華為也罷,，茅臺(tái)也罷,，這些業(yè)界領(lǐng)軍企業(yè)的努力值得稱許。我們?cè)僖膊荒芟萑敫C里斗的怪圈,，我們對(duì)具有創(chuàng)新精神和品牌價(jià)值的中國(guó)制造應(yīng)該給出更多掌聲與鼓勵(lì),。(李其瑞)
